Sådan laver du perfekt bacon

01 af 10

Placer pakken med bacon på skærebræt

Jeg vælger generelt lavnatriumsortimentet af bacon, hvis det er tilgængeligt - ikke så meget af sundhedsmæssige grunde, men fordi jeg finder, jeg bliver virkelig, virkelig tørstig efter at jeg har spist af typen natriumnat.

02 af 10

Skær hele pakken i halvdelen

Det er rigtigt, du skal skære hele pakken lige ned i midten. Bare rolig, det bliver ok - jeg lover.

03 af 10

Hvad sker der her?

Du vil se på et øjeblik. For nu skal du bare pakke halvdelen af ​​pakken og sætte den tilbage i køleskabet. Vi bruger kun en af ​​halvdelene.

04 af 10

Arranger baconskiverne på en bagningspande

En af grundene til, at vi har gjort det på denne måde, er at gøre det nemmere at passe alle skiverne på din bageplade. Ikke alle pander er af samme størrelse, og hvis din pande er smalere end længden af ​​dit bacon, skal du lægge skiverne i længderetningen. Men det efterlader noget plads i slutningen af ​​den pande, du ikke kan bruge. Brug af halv størrelse bacon løser dette problem.

Et større problem er dog, at når du går med at drage de lange skiver bacon over din bagpande, er du næsten sikker på at strække dem lidt ud. Dette gør skiverne tyndere end enderne, hvilket fører til ujævn madlavning. Brug af halvskiver forhindrer at strække og giver dig mere jævnt kogt bacon. Brilliant, er det ikke?

05 af 10

Placer pan i en kold ovn

Denne del er vigtig. Forvarm ovnen ikke. Læg kun panden af ​​bacon i en kold ovn og luk døren. Tænd den og sæt den til 400 ° F. Indstil en køkken timer i ca 17 minutter og derefter bare gå væk.

Grunden til at starte i en kold ovn er, at bacon skal koges langsomt, med lav varme. Selvom du koger det i en stegepande, skal kogepanden være kold til at begynde med. Men stegepande bacon er til nybegyndere.

06 af 10

Klargør en varmebehandlet Ramekin og Cheesecloth-Lined Strainer

Hvad er med hardware? Jeg kan ikke bringe mig til at spilde helt godt baconfedt. Men jeg kan ikke lide at se små ristede biter i min baconfedt, så jeg hælder det gennem en maskefilm foret med et par lag osteklange.

I forvejen spænder jeg alt gennem et par lag med ostekloth - saucer, lagre, du hedder det. Det er overflødigt at sige, at jeg går igennem en masse cheesecloth.

07 af 10

Fjern det perfekt kogte bacon fra ovnen

Så snart baconet er gyldenbrunt, men ikke for skarpt, er det gjort. Den nøjagtige tid afhænger i høj grad af tykkelsen af ​​baconskiverne, men det kommer til at være et sted i nærheden af ​​17 til 20 minutter. Sidste minut kan gøre en stor forskel, så se den forsigtigt mod slutningen.

08 af 10

Dræn Bacon på Papir Håndklæder

Har en anden pande eller en stor plade kantet med papirhåndklæder klar, så du kan få baconet fra panden så hurtigt som muligt - jo længere den sidder på den varme pande, jo længere holder den madlavning.

Hvis du var bekymret for, at ved at skære pakken med bacon i halvdelen, ville dit bacon være for kort, jeg tror, ​​du finder ud af, at dette bacon passer perfekt ind i munden.

09 af 10

Stamme Bacon Fat Through Cheesecloth Into Ramekin

Sagde jeg ikke, hvad en ramekin er? Det er den lille hvide skål, du ser på billedet der. De er awesome: kompakt, varmesikker, helt alsidig. Jeg bruger mest til crème brûlée , men du kan bruge dem til at lave mini-chokolade kager eller mini frittatas - alt, hvad du vil servere individuelle portioner. Ligesom varmt baconfedt.

10 af 10

Chill og opbevar baconfedt i køleskabet

Okay, nej, vi tjener ikke baconfedtet. Vi lagrer det bare i køleskabet. Næste gang du vil sauté noget, prøv at bruge en dollop af dette. Den anden aften lavede jeg ris, og jeg faldt en skje af det i vandet lige før jeg dækkede gryden for at lade den simre. Geni.

Det er det - perfekt bacon, der passer ind i din bageplade og din mund. Også andet end det fedt, der absorberes af papirhåndklæderne, går ikke en ounce til spilde. Det er godt, fordi det med bacon er perfekt, du vil ikke spilder en enkelt bid.

Mere til morgenmad:

• Easy Scones Opskrift
• Sådan laver du en omelet
• Spinat & Cheddar Frittata

Flere Morgenmad retter:

• Æg Benedikt Opskrift
• Sådan laver du fransk toast
• Sådan laver du pandekager

Flere Morgenmad Opskrifter:

• Corned Beef Hash
• Basic Waffles Opskrift
• Sådan laver du Crepes