Whisky gør faktisk en stor marinade. Ikke alene tilføjer det smag til denne flanke bøf, men det tenderer også kødet. Husk, når du bruger alkohol i en opskrift, skal du ikke bruge noget du ikke ville drikke.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund / 700 g flank bøf, ca. 1/2 tommer tykt
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 1/4 kop / 120 ml
- whisky
- 1 spiseske / 15 ml stenbundne sennep
- 2 teskefulde / 10 ml havsalt
- 1/2 tsk / 2,5 groft jordet sort peber
- 2 spiseskefulde / 30 ml rumtemperatur smør
Hvordan man laver det
Med en skarp kniv score flanken bøf, omkring 1/8 tommer dyb, hvilket gør et diamant mønster. Bland hvidløg, sennep, olie, whisky sammen, salt og peber sammen i lille skål. Placer bøf og marinade i en genlukkelig pose og hæld blandingen over toppen. Sørg for, at hele bøf er godt belagt i marinade, tætningspose og sæt i køleskab i 8-24 timer.
Forvarm grillen til medium høj varme. Fjern bøf fra taske og kassér marinade.
Placer kød på grill og kog i 6-7 minutter pr. Side børstning med smør periodisk. Når kødet har nået den ønskede doneness, fjern fra grillen og lad kød hvile i 5 minutter. Skær i strimler, over kornet og server.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 625 |
| Total fed | 34 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 17 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Natrium | 1.308 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 49 g |