Jeg er ikke sikker på, hvor længe dette produkt har eksisteret, og hvorfor jeg aldrig har bemærket det før, men jeg føler, at jeg lige har snuble over den største gave til veganer siden næringsgær og Tofurky . Jeg taler om hamp tofu. Strålende. Vi elsker alle hamp, og vi elsker alle tofu . Hamp tofu? Sind. Blæst.
Hvad er Hamp Tofu?
Hamp tofu kaldes også nogle gange "Hemp-fu", og jeg har endda set det kaldet "hefu". Til sidst, da dette produkt bliver mere populært, forestiller jeg mig et af disse tre navne, hamp tofu, hempfu eller hefu , vil holde fast (eller en ny helt bliver opfundet), mens de andre vil falde ud af almindelig brug.
Hvad er nøjagtigt hamp tofu? Nå, det er tofu, lavet af hamp. Tofu er pr. Definition faktisk fremstillet af sojabønner, men hamp tofu er lavet med samme behandlingsteknikker, bare med hampfrø i stedet for sojabønner!
Hamp tofu er tættere end tofu og er lidt struktureret (som et kryds mellem tempeh og tofu), så det er virkelig ikke helt det samme som tofu.
Hvorfor er Hamp Tofu så forbløffende?
Hvis du ikke er så begejstret for opdagelsen af hamp tofu som jeg var, er her fire grunde til, at hamp tofu er så fantastisk:
- Det er højt i protein
- Det er højt i Omega-3'er, som kan øge både hjernefunktionen og dit humør
- Det er økologisk og ikke-GMO, og hamp er generelt et godt produkt, hvis du er bekymret for bæredygtighed (sammenlignet med at sige palmeolieprodukter og lige mandler!)
- Hamp tofu er et godt alternativ til folk med sojaallergi eller bare på udkig efter at begrænse deres sojaindtag
Sådan koges med hamp Tofu
Hamp tofu kommer i flere varianter, men ligesom almindelig tofu, er jeg som regel almindelig eller original smag, da jeg altid tilføjer mine egne smagsstoffer og aldrig virkelig laver det almindeligt.
Hamp tofu er ikke nøjagtigt det samme som sojabønne tofu. Det er meget smuldret, til at begynde med, og det er ikke helt at opsuge smagsoplevelser, så planlægger at lave mad og servere det med ekstra sovs. Når det er sagt, er smagen i sig selv ens, men ikke den samme som almindelig tofu, det vil sige ikke så stor, men ikke så slemt, efter min mening, men det smager fint for mig, bare stegt i olie.
Lige ud af posen, indrømmer jeg, at det lugter lidt sjovt, men duften går væk, når du begynder at koge det lidt op.
Fordi hamp tofu er så smuldrende, er det perfekt til ting som tofu scramble, men regner ikke med at dicing det op i perfekt små terninger. Det skærer dog pænt ud for ting som bagt tofu. Skær det tykkere end du regelmæssigt tofu, for at undgå at falde fra hinanden, og du vil også gerne behandle det temmelig forsigtigt i panden - det kan ikke smides på samme måde som tofu.
I modsætning til tofu bør hamp tofu ikke fryses - det vil faktisk gøre det mere smuldret, hvilket er modsat af almindelig tofu.