Det bliver ikke noget enklere - eller mere lækkert - end dette. Mørk chokolade og fløde kommer sammen til at danne guddommelige, mørkchokolade trøfler med smelte i munden. Brug chokolade af god kvalitet til de bedste resultater - enhver chokolade, hvis smag du nyder vil fungere godt! En spisesked af rom eller brandy kan tilføjes med vaniljen, hvis det ønskes.
Disse slik, som de fleste trøfler, har flere omfattende køleperioder, så sørg for at du forlader tid nok til at lave dem.
Hvad du skal bruge
- 9 ounce chokolade (bittersød, finhakket)
- 2/3 kop fløde
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1/2 kop kakaopulver
Hvordan man laver det
1. Forbered et bagplade ved at forme det med aluminiumsfolie eller pergamentpapir. Anbring den hakkede chokolade i en stor skål.
2. Sæt fløden i en lille gryde og skald den, indtil der kommer bobler rundt om siderne af gryden. Hæld fløden over chokoladen og lad det bløde og smelte chokoladen i et minut.
3. Rør forsigtigt med en visp for at indarbejde cremen og chokoladen. Tilsæt vanilje og rør til godt kombineret, men rør ikke for kraftigt, eller du vil inkorporere luftbobler.
4. Dæk trøffelblandingen med klæbebånd og lad det køle af til stuetemperatur. Når du er kølig, skal du afkøle, indtil den er fast nok til at ske, ca. 2 timer.
5. Skab små 1-tommer bolde fra ganacheen og læg dem på det tilberedte bagningsplade ved hjælp af en teske eller kagedejeskop. Gentag med resterende ganache. Gå tilbage til køleskabet for at slappe af i endnu en time.
6. Sæt kakaopulveret i en lille skål eller tærte. Støv dine hænder med kakaopulver og læg en trøffel i kakao og rul den, indtil den er belagt. Rull trøflet kort mellem dine palmer for at danne en rund form, og læg den derefter tilbage på bagpladen. Gentag med de resterende trøfler.
7. Opbevar trøflerne i en lufttæt beholder i køleskabet, og bring dem til stuetemperatur, før de serveres.
Klik her for at se alle trøfler opskrifter!
Klik her for at se alle chokolade candy opskrifter!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 87 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 22 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |