Spar tid ved at lave køkkentræer eller fryse rester
Meatloaf er en tidsbevist favorit, en ideel skål til familie middage og hyggelige sammenkomster. Det er også det perfekte måltid at gøre fremad - eller gøre dobbelt opskriften - og fryse, så den er klar til at gå på en travl weeknight. Mejeripafblandingen kan kombineres, formes til en loaf og froses, inden den tilberedes. Du kan også bage meatloafen og derefter fryse det hele for at spise senere.
Køling Meatloaf
Selvom en lidt ydmyg skål, kan meatloaf tage lidt tid at forberede sig.
Hvis du har tid i dag til at lave mad, men ikke planlægger at spise meatloaf indtil i morgen, kan du placere det ikke-kogte kødløg i køleskabet natten over. Faktisk tror nogle kokke dette forbedrer smagen af den færdige skål. Bare sørg for at pakke eller dække tæt før køling. Hvis du hellere vil bage meatloafen før tiden, skal du sørge for at afkøle den helt, inden du pakker ind i køleskabet. Kødfladen skal bages og spises inden for en dag eller to.
Fryse Meatloaf
Hvis du ikke har planer om at spise meatloaf i løbet af den næste dag eller deromkring, vil du gerne placere meatloaf i fryseren, indtil den er klar til brug. Følg opskriften for at blande ingredienserne og form til en brød, og pakk derefter meget godt sammen med plastfolie og læg i en lufttæt frysepose. Rå kødløg bør vare op til seks måneder i fryseren.
En ting at være opmærksom på er imidlertid, hvis kødet blev frosset, før du gjorde det i kødløg - afhængigt af hvordan det blev optøet, afgøres det, om det er sikkert at genføde eller ej.
Frosset kød, der blev optøet i køleskabet, er ok at genopfriske, ifølge USDA. Hvis kødet tidligere var frosset, og du ikke er sikker på, hvordan kødet blev håndteret, kan du sikkert spille det sikkert og bage meatloafen, før du fryser det. Lad det kun afkøles til stuetemperatur inden indpakning i folie; Sæt derefter i en forseglet plastpose og opbevar i fryseren i op til seks måneder.
Bagning Frosset Meatloaf
Når du planlægger at lave den frosne råkødstykke, er det bedst at tage ud af fryseren og placere i køleskab natten før for at tø. Bages derefter som angivet af opskriften. Hvis du ikke havde tænkt på, skal du blot bruge den temperatur, der kræves i opskriften, men bage meatloaf 1 1/2 til 2 gange længere end angivet. Kontroller altid for doneness med et kødtermometer - det skal læse 160 til 165 F.
Hvis den frosne kødløg allerede er kogt, skal du fjerne indpakningen og placere i ovnen for at genopvarme. Dette vil tage ca. 1 1/2 time ved 350 F (sørg for, at midten af loaf læser 160 F på et kødtermometer).
Brug af Meatloaf rester
Hvis du finder dig selv med for meget restmælk, må du ikke bekymre dig! Der er mange interessante måder at tjene denne skål på. Selvfølgelig er den bedste brug for leftover meatloaf sandwicher, men du kan også bruge rester ved at smuldre stykker af kogt kødflød til chili eller blande det i en sauce serveret over pasta eller ris. Ophængt kjøttløg er også et naturligt fyldstof i gryderetter, der kræver kalvekød.
Og når det kommer til at forblive kødløg, tænk små! Små firkanter af meatloaf gør en stor kold forretter-sted på sennep- buttered cocktailbrød og top med skivede oliven eller dit valg af krydderier.
Til en varm forretter, toast cocktailbrød først, top med peberrodssauce , kødflød og revet ost. Varm derefter hurtigt i en varm ovn.
Tilberedning af den bedste Meatloaf
Meatloaf er en af de opskrifter, der kan virke som en no-brainer, men det er også den type opskrift, der kan være blid eller tør, medmindre visse ingredienser er inkluderet, og temperaturen og tiden i ovnen er korrekte. Med et par madlavningstips og -tips vil det være lige så enkelt at lave en kødløg som selve skålen.
Der er et utal af kødflødede opskrifter, fra standard til gourmet og fisk og skaldyr til vegetarisk. Du kan blive glædeligt overrasket, når du erstatter andre fødevarer til det typiske kød . Tænk bare på dine yndlingskombinationer af standardretter og lad din fantasi tage kontrol-eksperiment med forskellige fyldstoffer, urter og krydderier for at få en ho-hum meatloaf til at blive stjerne i middagsbordet.