01 af 08
Hvordan laver stegt kylling Trin 1 - Saml ingredienserne
Disse trinvise fotografier viser dig hvordan man laver stegt kylling, der er sprød på ydersiden og saftig på indersiden.
Først skal du samle dine ingredienser. Du får brug for:
- 1 3-lb. kylling, skåret op eller 3 kg. af kødkyllinger
- 1 quart kærnemælk
- 1 tablesppon kosher salt
- 1/4 kop vært sauce
- 2-1 / 2 kopper selvstigende mel
- jordnøddeolie, rapsolie eller grapeseed olie til stegning
02 af 08
Hvordan laver stegt kylling Trin 2 - Forbered Kærnemælk Marinade
Visk sammen kærnemælk, salt og varm sauce.
03 af 08
Hvordan laver stegt kylling Trin 3 - Tilføj kyllingen
Tilsæt kyllingstykkerne til kærnemælk marinade, drej med tang til pels godt. Køles 8 til 24 timer.04 af 08
Sådan laver du stegt kylling Trin 4 - Opsæt en røgstation
Fjern kyllingen fra køleskabet. Placer melet i en lav skål ved siden af kyllingen. Placere et stativ over et bagplader. Sæt den ved siden af melet. Dette er din breading station.05 af 08
Hvordan laver stegt kylling Trin 5 - Coat kyllingen med mel
Løft hvert stykke kylling ud af kærnemælkblandingen ved hjælp af tang. Dyp i melet, drej til kappen godt. Sæt derefter på stativet for at hvile.06 af 08
Hvordan laver stegt kylling Trin 6 - Lad kyllingestenen
Lad kyllingen hvile på stativet i 15-20 minutter. Dette er vigtigt, fordi det hjælper batteren klæber til kyllingen, som vil danne en skorpe.07 af 08
Hvordan laver stegt kylling Trin 7 - Lad kyllingen fryse
Hæld olie i en elektrisk stegepande eller en støbejernspotte. Bring olien til 350 grader.En elektrisk stegepande fungerer godt til stegning af kylling, fordi den opretholder den rette temperatur i hele tilberedningsprocessen. Det hjælper kyllingen med en sprød skorpe uden at tørre ud eller blive overcooked.
Steg kyllingen 9-10 minutter på hver side.
08 af 08
Hvordan laver stegt kylling Trin 8 - Nyd!
Overfør kyllingen til en papirhåndklædeforet plade for at aflive. God fornøjelse!