Denne lette chili er lavet med magert kalkun, men også kødkød kan bruges. Svæm denne chili på stovetoppen, eller brug din langsomt komfur (se tips og variationer).
Hvis du ikke har chili krydderier blanding, har vi inkluderet en simpel krydderi blanding, som kan bruges som en substitution.
Hvad du skal bruge
- vegetabilsk olie eller
- ekstra jomfru olivenolie , ca. 2 spsk
- 2 kg kalkun eller halvt magert kød og halvt magert kalkunbryst
- 1 stor grøn paprika, hakket
- 1 kop hakket løg
- 1 fed hvidløg, hakket, eller ca. 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1 stor dåse (28 ounce) knuste tomater
- 1 1/2 koppers tomatsauce
- 1 eller 2 dåser (15 ounce hver) nyrebønner, drænet og skyllet
- 1/4 kop øl eller
- kyllingefond
- 2 til 4 spiseskefulde honning eller brunt sukker eller til smag
- 2 konvolutter kommerciel chili krydderurter blanding (til 2 pund af kød) *
- dash cayenne peber, til smag, valgfri
- salt og friskmalet sort peber til smag
- Valgfri påfyldning: Shredded Monterey Jack ost, mozzarella eller mild cheddarost, creme fraiche, avocado, kiks, hakket løg til smag
Hvordan man laver det
- Opvarm vegetabilsk olie i en stor stockpot eller hollandsk ovn over medium varme. Brun jorden kalkun, omrøring og bryde op, indtil kødet ikke længere er pink.
- Rør i den hakkede paprika og løg; kog, omrør i ca. 2 til 3 minutter. Tilsæt hvidløg og kog i 1 minut længere.
- Tilsæt tomater, tomatsauce, bønner, øl eller bouillon, honning eller sukker og chili mix (se den hjemmelavede version nedenfor). Bring blandingen til en simmer, dækk panden og reduc derefter varmen til lavt; kog i 1 1/2 timer eller længere.
- Smag og tilsæt salt og friskmalet peber efter behov.
- Top hver servering med shredded ost (mozzarella, cheddar eller Monterey Jack), creme creme, crackers, hakkede løg osv.
Tips og variationer
- Chili kan også koges i en langsom komfur i ca. 5 timer på LAV (efter at jorden har været brunet).
- For jorden kalkun er 85% til 90% et godt forhold, eller brug en kombination af halvt jorden kalkunbryst og halvt jorden kalkun lår.
- Hjemmelavet Chili Sæsonblanding - Kombiner 4 teskefulde chilipulver med 1/4 tsk løgpulver, 1/4 tsk af knuste rød peberfling, 1/4 tsk tørret oregano, 1/2 tsk paprika, 1 1/2 teskefulde af jorden spidskommen, 1 tsk salt og 1 tsk sort peber.
- Brug hele eller en del sorte bønner eller pinto bønner i chili.
- Tilsæt en ristet eller firkantet gulerod til løg og paprika for naturlig sødme.
Du kan også lide
Game Day Chili Med Ground Beef
Langsom Komfur Hvid Kylling Chili
Texas-Style Chili med oksekød og svinekød
18 Hearty Chili Opskrifter til Crock Pot og Stovetop
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 525 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Natrium | 153 mg |
| Kulhydrater | 48 g |
| Kostfibre | 13 g |
| Protein | 48 g |