Opret en sæsonmenu
Når foråret kommer, er luften duftende med varmt regn og frisk vegetation. Ingen steder er det herre end i Frankrig. De storbyområder, der allerede er travle, får et ekstra skud af energi, som både unge og gamle kommer ud for at svælge i solskinnet. Landskabet vågner også op som en gyset husdyr, der travler ud af deres kahyt feber, og landmændene forbereder sig for alvor for vækstsæsonen fremad.
Fordi fransk køkken hovedsageligt er baseret på sæsonmæssige fødevarer, får det klassiske franske køkken en kreativ opvågning om foråret.
De tunge teksturer og rige smag af vinteren erstattes med lyse frugter og grøntsager. Historisk var fødevaren lettere lettere som forberedelse til den energi og mobilitet, der var nødvendig for at forberede husholdninger og gårde til de kommende varme måneder med vækst og høst. Fordi det nationale køkken er så solidt forankret i traditionen, er lettere billetpris i løbet af foråret stadig den skik, der er i dag.
Forår Vegetabilske Opskrifter
Springtime opskrifter gør altid det bedste ud af farverige og frisklavede grøntsager. Her er nogle favorit franske opskrifter, der fokuserer på dejlige sen-sæsongrøntsager.
Æg Opskrifter
Ægproduktionen stiger i løbet af foråret, og der er en række dejlige quiches, tærter og crepes for at fejre sæsonen.
Kød og fjerkræopskrifter
Lammet er et traditionelt entrévalg til forårsmånederne, men ikke det eneste.
Der er masser af oksekød, svinekød og fjerkræopskrifter, kreativt parret med sæsonbestemte ingredienser, der passer perfekt til foråret.
Seafood Opskrifter
Seafood er en året rundt delikatesse i fransk køkken. Her er et udvalg af fisk og skaldyr opskrifter, der indeholder fjerkræsige ingredienser og teksturer.
Frugt Opskrifter
Frugt er en fælles dessert i varmere måneder; det er i sæson, så det er utroligt frisk, og det er let. Her er nogle lækre og nemme frugtopskrifter, der ikke vil lægge vægt på dig.
Chokolade og nødder Opskrifter
De franske elsker chokolade og nødder, så disse opskrifter går aldrig uden for sæsonen. Opret en sund kost med disse forårstema opskrifter.
- Basic Chocolate Truffles
- Chokolade Crepes
- Korsikanske Mendiant au Chocolat Blanc
- Individuelle Chokolade Soufflés
Forår er en alsidig sæson for ingredienser, så der vil altid være lækker mad til rådighed for selv de mest spændende spisere. Bland og match disse opskrifter for at skabe din perfekte spring menu.