Denne opskrift på tysk abrikoskage ( aprikosenkuchen ) er ren-Jane i alt andet end smagen. Det er sådan en klassiker, at mange tyskere ved, hvordan man laver denne kage af hjertet.
Frisk frugt gør denne kage til en stabil sommer kaffe akkompagnement om camping på stranden eller slapper af på balkonen.
Hvad du skal bruge
- 10 spsk smør (blødgjort)
- 2/3 kop sukker
- 1 tsk vanilleekstrakt (eller 1 spsk
- vaniljesukker )
- 3 store æg
- 1/2 spsk citronskal
- 2 kopper mel (universal)
- 2 tsk bagepulver (dobbeltvirkende eller 1 pakke tysk backpulver )
- 1/4 kop kærnemælk (eller sur mælk)
- 1 1/2 pund abrikoser (ca. 14 friske, vasket, skåret i halve og pitted)
- Valgfrit: sødet flødeskum
Hvordan man laver det
- Brug en 11-tommer springform pan, hvis du har en. Ellers skal du prøve en 9x9-tommers eller 13x9-tommers bagpande, men bemærk at bagetiderne varierer.
- Ovnen opvarmes til 350 F. Kogepande med madlavning. Sæt til side.
- I en stor skål fløde smørret med sukker og vanilje eller vaniljesukker. Slå i æg, en ad gangen. Bland i citronskal .
- I en separat lille skål blandes melet sammen med bagepulveret og saltet. Slå i ægblandingen. Tilsæt kærnemælk og bland godt.
- Spred batteren i den tilberedte bageplade. Placer abrikoshalvdelene på toppen, skær den nedad.
- Bages i 30 til 40 minutter eller indtil guldbrun. Hold øje med kagen, især hvis du brugte en anden pande størrelse.
- Serveres med sødet flødeskum, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 222 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 235 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 4 g |