01 af 05
Sådan Zest og Juice En Citron - Trin One - Valg af en Citron
Vælg den bedste udseende citron med ubeskadiget hud. Skyl det med vand og tør det med et papirhåndklæde.
02 af 05
Sådan Zest og Juice En Citron - Trin To - Blødgør Citron
Citronen er blødgjort for at gøre juicing lettere. Dette gøres før zesting, fordi saft kommer ud gennem huden, hvis citronen er kæmmet først. Jeg foretrækker at rulle min citron for at blødgøre den op. Mikrobølgeovnen kan også bruges. Bare mikrobølge i 15 sekunder.
03 af 05
Sådan Zest og Juice En Citron - Trin tre - Zesting citronen
Jeg plejede at bruge en lille zester til zesting. Når jeg fandt Microplane, gik min anden zester ind i skraldespanden. Brug af Microplane er ubesværet.
Hvis enten Zester ikke er tilgængelig, skal du bare bruge en paringkniv til at skrælle citronen. Sørg for ikke at få den pith eller hvide del af citronen. (Den hvide del er meget bitter.) Skær derefter citronskallen i meget små stykker.04 af 05
Sådan Zest og Juice En Citron - Trin Four - Den Zested Citron
Dette er den måde, hvorpå zest og den zestede citron vil se ud.
05 af 05
Sådan Zest og Juice En Citron - Trin Five - Juice citronen
Der er mange måder at juice en citron på, fra fancy store maskiner til håndholdte citronpressere. Eller du kunne bare presse det med hånden uden at bruge noget. Det der betyder noget er, at der ikke er frø blandet med saften.
Jeg bruger noget fra min Florida barndom. Da min familie ville stoppe ved den orange står for at få appelsinsaft, ville jeg få en orange med et plaststrå i det. I dag hedder det Citra Citrus Sipper. Lejlighedsvis kan du finde dem i køkkensektionen i købmanden eller online for omkring en dollar.
Men citronen er juiced, hvis en vis mængde er nødvendig for en opskrift, skal den smøres i en målekop. Tilføj mere om nødvendigt.