Du har sandsynligvis alle ingredienserne til denne kageflød allerede i dit skab, så du kan få bagning med det samme. Brug dåse, frosne eller friske, pitted kirsebær for at gøre denne nemme picnic kage. Selvom det er robust nok til at blive spist ud af hånden, vil det ikke skade det overhovedet at placere det på en plade langs nogle flødeskum.
Denne opskrift gør en 9 x 13 tommer kage. Hvis du foretrækker en kakestørrelse (10 x 15 tommer kageplade eller stegepande), som de gør i Tyskland , fordobles du simpelthen opskriften.
Hvad du skal bruge
- 1/2 c. plus 1 el. stuetemperatur smør (125 g.)
- 1 1 // 4 c. pulveriseret sukker (125 g.)
- Zest fra 1 citron (1/2 til 1 tsk.)
- 1 5/8 c. mel (200 g.)
- 1 tsk. bagepulver
- 3 æg
- 2 spsk. creme fraiche
- 1/4 kop pulveriseret sukker (til dekoration)
Hvordan man laver det
- Slå smørret på mellemhøjt og fluffet. Sæt i sigtet, pulveriseret sukker. Tilsæt i citronskal.
Bemærk: I Tyskland er pulveriseret sukker ofte klumpet, fordi det ikke indeholder majsstivelse, som holder det fritflydende, ligesom det gør i USA, så du bliver nødt til at sive det. - Sigt mel og bagepulver sammen. Tilsæt halvdelen til smørblandingen.
- Tilsæt æggene og slå til batteren er glat.
- Tilsæt resten af melet og bland i, tilsæt derefter cremen og bland til glat. Batteren vil være tyk, som brownie batter.
- Læg en 9 x 13-tommers pande med pergamentpapir og olie og mel siderne (eller brug en sprayolie til bagning). Spred batteren i gryden med en spatel omkring 3/4 tomme dyb.
- Plads kirsebær oven på smeten. Læg dem tykt, men lad nogle af smeten vise, når du er færdig.
- Bages ved 390 ° F (200 ° C) i 30 til 35 minutter. Fjern fra ovn og sigt pulveriseret sukker over kagen mens det er varmt. Serveres varmt eller koldt.
Ideer til smagsoplevelser og servering:
Du kan bruge enhver form for bær eller frugt, du kan lide med denne kage.
Prøv nogle vanilje, mandelekstrakt eller et par dråber citronekstrakter for at øge smagsprofilen. Du kan også drys toppen af kagen med skivede mandler inden bagning.
Du kunne placere kirsebærne meget jævnt, så du kan skære kagen omkring dem i små, bidt-store firkanter med en kirsebær inden for hver firkant. Dette ville gå godt i en picnic eller potluck.
High-Altitude Bagning Instruktioner:
Til højder op til 7000 fod, tilsæt ca. 2 teskefulde (10 gram) mel og reducer bagepulver til 3/4 tsk. Placer i kold ovn og bages. Sænk ovnens temperatur mod slutningen af bagningstiden.
Se også: