Tysk Cheesecake Med Quark (Kaesekuchen) Opskrift

Denne tyske ostekage er lavet med kvark. Hvis du ikke har adgang til det, er det meget nemt at lave med denne hjemmelavede quarkopskrift . Købt ost eller hjemmelavet, vil du modtage rave anmeldelser på smagen.

Denne kage er næsten ikke så sød som nogle du finder i andre kulturer, som mange mennesker foretrækker. Det er godt med kaffe eller te.

Hvad du skal bruge

• 2 kopper mel (universal)
• 1/4 tsk salt
• 4 spiseskefulde sukker
• 9 spiseskefulde smør
• 1 stor æggeblomme
• 1 til 2 spsk koldt vand
• 27 ounce kvark (20% fedt)
• 1 kop sukker
• 1/3 kop olie (neutral olie)
• 3 store æg, adskilt
• 1 tsk vanille ekstrakt (eller 1 vanilje bønne skrabes)
• 4 spsk majsstivelse
• 1/2 kop mælk
• 1 quart yoghurt
• 8 oz. flødeost (eller 1/2 quart yoghurt, ekstra)

Hvordan man laver det

Lav skorpe

1. I en medium skål, visp mel, salt og 4 spiseskefulde sukker. Skær i smørret, indtil ærter i form af ærter i størrelse. Tilsæt æggeblommen og koldt vand og bland til en kugleform. Sæt i plastik i køleskabet i mindst 1 time.
2. Brug 2/3 af dejen til at rulle en cirkel, der er stor nok til at dække bunden af ​​en 10-tommer springform pan . Rul de resterende dej i et reb, flad med en rullestift og rør siderne af panden. Hvor bunden møder siderne, brug lidt vand og tryk til at forsegle.

1. Skorpen bør forsegle, så der er ringe eller ingen lækage. Brug lidt koldt smør mellem panden og dejen for at hjælpe med at holde sig oprejst og opbygge siderne, så de er tykkere på bunden, tyndere på toppen.
2. Ovnen opvarmes til 350 F.

Lav påfyldning

1. Slog æggehviderne til stiv. Sæt til side.
2. I en stor skål blandes quarken med 1 kop sukker til glat.
3. Tilsæt olien og 3 æggeblommer og bland godt. Tilsæt vanilje eller vanille bønner frø, hvis du bruger og mælken. Beat indtil jævnt fordelt. Fold i reserverede æggehvider indtil bare kombineret. Hæld fyldet i skorpeen.
4. Bages på den anden rack fra bunden i 50 til 60 minutter. Åbn ikke ovndøren indtil de sidste 10 minutter. Kagen vil stige og blive modstandsdygtig over for berøring. Vær ikke skuffet, når denne kage falder en smule, når det køler af. Det skal.
5. Når kagen er færdig, sluk for ovnen, åbn ovndøren og lad kagen komme til stuetemperatur i ovnen.
6. Fjern og afkøles indtil servering.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	254
Total fed	15 g
Mættet fedt	6 g
Umættede fedtstoffer	7 g
Kolesterol	132 mg
Natrium	143 mg
Kulhydrater	23 g
Kostfibre	0 g
Protein	5 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)