Sådan beslutter du mellem en langsom komfur og en trykkomfur
Mens langsomme komfurer og trykkomfurer ofte kan bruges til at tilberede de samme slags mad-lignende hårde kød-den måde de går om, er madlavningen helt anderledes. Langsome komfurer er designet til at tilberede mad forsigtigt og i lang tid. Trykkoger er designet til at tilberede mad ved en temperatur, der er højere end det normale kogepunkt (på grund af trykket), og de koges meget hurtigere.
Hvis du kun har plads eller budget til en af disse enheder, hvilke skal du vælge?
Langsom komfurer tendens til at være billigere, især i den lave ende af prisklassen, da de ikke har brug for en masse teknologi til deres mest grundlæggende opgaver. De billigste dyrekokere kan kun have høj, lav og slukket indstillinger, uden timer eller ekstra funktioner. Higher end-maskiner kan have timere, en varm-varm funktion eller en brunfunktion. Den langsomme komfur er ideel, når du vil lave mad uden opsyn, eller endda når du ikke er hjemme. Mange mennesker sætter mad i en langsom komfur, inden de går på arbejde, så den er klar, når de kommer hjem, eller de forlader madlavning natten over. Da den langsomme komfur ikke behøver at blive forseglet under tilberedningen, kan du smage til krydderier eller tilsæt ingredienser under hele tilberedningen.
Elektriske tryk komfurer tendens til at være dyrere end langsomme komfurer, da der er en smule mere teknologi og teknik involveret. For sikkerheden låses låget på under trykforberedelse, og det vil ikke låse op, indtil trykket er frigivet. På grund af det er det bedst at lave opskrifter, der ikke kræver prøvesmagning under processen, og der behøver ikke ingredienser til at tilføjes på forskellige tidspunkter. Da trykkomfuret øger de normale tilberedningstider, kan du sætte mad i komfuret efter arbejde og spise middag hurtigt på bordet. Men da tiden er generelt så kort, vil du sandsynligvis ikke lade den lave mad, mens du er på arbejde. Elektriske trykkogere har generelt ekstra funktioner, der gør dem mere alsidige, som en bruningsfunktion samt evnen til langsom kogning.
Hvis en trykkomfur også kan sænke kokken, hvorfor ville ikke nogen vælge den over en langsom komfur? For det første er mange langsomme komfurer ovale formede til at rumme store stege eller hele kyllinger, som måske ikke passer godt i en trykkomfur. For en anden, mens trykkerier er sikrere end tidligere, har mange mennesker en langvarig frygt for dem. Og sidst er tryklavning en helt anden teknik end madlavning på ovnen, så der er lidt af en læringskurve, mens brug af en langsom komfur ligner meget madlavning på ovnen, så det er meget mere velkendt.
Når du har valgt, hvilket apparat der passer til dig, er her de bedste muligheder på markedet.
Bedste Langsom Komfur: Hamilton Beach Set 'n Glem Programmerbar Langsom Komfur
Denne langsomste komfur har ikke kun de grundlæggende funktioner, men har også nogle få specielle egenskaber, som du ikke finder i andre langsomme komfurer, som temperaturføleren end kan bruges til at kontrollere temperaturen på en stege, mens den koger. Dette er en programmerbar langsom komfur med en varm opvarmning, men du kan også vælge at ignorere programmeringen og bruge den manuelt.
Den ovale form af denne 6-quart komfur betyder, at der er masser af plads til en stegt eller stor kylling. Den er designet til rejse, med klip, der holder låget på, og en pakning til en tæt forsegling. Robuste håndtag gør det nemt at bære. Det indeholder også en ske, der klipper til komfuret, så det er praktisk til servering.
Der er tre indstillinger: program (som gør det muligt at indstille en tilberedningstid) sonde (som bruger temperatursonden til at bestemme doneness) og manuel (som lader dig indstille høje, lave eller varme temperaturer uden at indstille en tilberedningstid).Interesseret i at læse flere anmeldelser? Se vores udvalg af de bedste langsomt komfurer .
Bedste High End Slow Cooker: All-Clad Programmerbar Oval Slow Cooker
Denne komfur har et poleret rustfrit stål udvendigt, der ser ret nok ud til at sidde på et buffetbord for at servere varme fødevarer. Det rummer 6½ quarts, hvilket er nok til store stege og hele kyllinger, og det har en timer, der løber i op til 26 timer.
Den har en sort keramisk indsats, der kan fjernes til servering eller rengøring, og et glas låg, så du kan se, hvad der er madlavning. Det digitale display er let at læse, og det har robuste rustfri stålhåndtag til at transportere komfuret.
Bedste Budget Slow Cooker: Crock-Pot 4-Quart Oval Manuel Slow Cooker
Hvis du ikke har brug for alle de muligheder, der leveres med high-end komfurer, kan denne model håndtere dine grundlæggende lave madlavningsbehov og er fantastisk til mindre familier, da det kun er fire kvart. Der er ingen timer og ingen programmeringsfunktioner, bare en enkel drejeknap, der kan indstilles til lav, høj, varm eller slukket.
Den ovale stentøjsindsats er aftagelig til servering eller rengøring, og den har et glas låg. Dette kommer i sort, rød eller sølv, og der er en lignende 7-quart-model, hvis du vil have eller har brug for en større størrelse.Bedste Trykkoger: Instant Pot DUO 7-i-1 Multifunktionel Trykkoger
Instant Pot er et af de mest populære elektriske trykbrændermærker på markedet, og denne 6-quart-model er en af deres bedste sælgere. Det har knapper til flere funktioner: Trykkoger, langsom komfur, riskomfur, sauté / browning, yoghurt maker, damper og varmere. Det kan tilberedes ved højt eller lavt tryk, og har tre sauté temperaturer for alsidighed.
Kogepladen er rustfrit stål, så det er opvaskemaskine sikkert, men ikke nonstick. Den medfølgende stativ kan bruges til dampning eller for nem fjernelse af større fødevarer fra kogepladen.
Den automatiske opvarmningsfunktion kan holde kogt mad i en sikker temperatur i op til 10 timer, og den manuelle opvarmningsfunktion kan holde mad i næsten 100 timer. Hvis du vil starte madlavningen på et senere tidspunkt, kan du indstille en forsinket start i op til 24 timer.
Denne model er også tilgængelig i 5- og 8-quart-modeller.
Interesseret i at læse flere anmeldelser? Se vores udvalg af de bedste trykkomfurer .
Bedste Stort Trykkoger: Gourmia GPC-1200 Multifunktions Trykkoger
Hvis du regelmæssigt koger større mængder mad, holder denne 12-quart trykbeholder meget mere end andre modeller. Hvis du vil forsinke starten af tilberedningen, kan du indstille den til at starte madlavning op til 24 timer senere, og det vil genoptage madlavningen i tilfælde af strømafbrydelse.
Der er 13 madlavningsmetoder: kød, fjerkræ, suppe, damp, sauté, langsom koge, dessert, bønner, grød, ris, timer, forudindstillet tid og varm.
Hvis dette er for stort, kommer den samme model også i 4-, 6-, 8- og 10-kvadratstørrelser.
Bedste Småtryks Komfur: Aobosi 8-i-1 Elektrisk Mini Tryk Komfur
Hvis du er på udkig efter en lille trykkomfur til en lille familie, en person eller et kollegieværelse, kan denne lille 3-kvarts elektriske trykkomfur gøre næsten alt hvad store brødre kan, men i mindre mængder og med mindre fodtryk. Det fungerer som et trykkomfur, langsom komfur, riskomfur, dampkoger, varmere og lagerpotte. Det kan også sauté fødevarer, og det har en yoghurt indstilling. Tilberedningstiden er indstillelig, men trykket kan ikke justeres.
Kogepoten har en nonstickoverflade til nem rengøring, og komfuret har flere sikkerhedsmekanismer, så du behøver ikke bekymre dig om at åbne det ved et uheld, mens det stadig er under tryk. Dette kommer med en kogebog, en suppe, en risske, en målekop, en ekstra tætningsring og et dampstativ.