Klassisk, allround, generelle kokebøger for en levetid af vidunderlige måltider
En endelig kokebog gør en fremragende bryllupsgave - det er noget, som bruden og brudgommen sandsynligvis vil holde og høre i årevis, og der er noget særligt ved at vide, at din gave vil være kilden til en levetid på vidunderlige måltider for at nyde sammen. Her er nogle af de bedste kokebøger at give som bryllupsgaver. Mens mange af disse bøger er tilgængelige i paperback, anbefaler jeg at købe de indbundne udgaver. Ja, de er lidt dyrere, men de gør en pænere præsentation og vil bedre stå op for rigorerne for at blive brugt i et køkken.
Betty Crocker's Cookbook (Bridal Edition)
I generationer lærte mange en ung husmor at lave mad fra siderne i Betty Crocker's Cookbook, og denne bog, nu i sin 11. udgave, er stadig relevant for dagens kokke. Betty Crocker's Cookbook: Bridal Edition har en særlig sektion for første gangs hjemmebagere, der indeholder tips om tilrettelæggelse, menuplanlægning og underholdende og endda ideer til at gøre arrangementer og specielle lejligheder mere romantiske. Der er også sider til optagelse af specielle måltider og milepæle. Der er omkring 1.500 opskrifter og tre gange så mange billeder som de tidligere udgaver. Nye kapitler omfatter morgenmad og brunch, gør det selv (konserves og konservering) og underholdende.
Julia's Kitchen Visdom af Julia Child
Julia Child er bedst kendt for sin første kokbog, Mastering the Art of French Cooking, men denne bog er langt mere nyttig og alsidig. Culled fra Børns egne noter om teknikker og tricks, der fungerede og ikke, er denne bog en fremragende reference til at tage en anstændig kok til næste niveau. Det er organiseret efter kategori med en masteropskrift for hver sektion efterfulgt af variationer, der hjælper kokke med at blive trygge med at prøve deres egne riffs på grundlæggende klassikere, der spænder fra stegt kylling til røræg til grundlæggende vinaigrette.
Joy of Cooking af Irma S. Rombauer
Denne 75-års jubilæumudgave af klassikeren er så uundværlig i køkkenet som den oprindelige version var, da den debuterede i 1931. I sin niende revision er denne bog et vigtigt undervisningsværktøj til alle, der ønsker at blive en bedre kok. Kapitlet Know Your Ingredients er som en kulinarisk encyclopædi, mens kapitlet til madlavningsmetoder indeholder instruktioner om de forskellige madlavningsteknikker, og et nærings kapitel giver fornuft råd om sund kost. Med mere end 1.000 sider tilbyder denne heftige tome detaljerede og nemme at forstå instruktioner for næsten hver opskrift, du måtte have brug for. Denne opdaterede version indeholder endda moderne tilføjelser, såsom enchiladas, sushi, majshunde og langsomme komfurrecept.
.
Den komplette madlavning til to kogebog af America's Test Kitchen
Nyfødte par, der endnu ikke har børn, vil sætte pris på denne bog, som er fyldt med opskrifter, der giver lige nok mad til de to, uden at skulle spilde ekstra eller bekymre sig om rester. Redaktørerne på America's Test Kitchen, der er kendt for deres videnskabelige tilgang til at lave den bedst mulige version af en skål, har nedskåret 650 af deres bedste opskrifter til to portioner, tilpasning af ingredienser, madlavning og madlavningstider for at sikre perfekte resultater. Inkluderet er opskrifter, der kan være på bordet i 30 minutter eller mindre, sunde opskrifter, der indeholder næringsoplysninger, og endda kapitler om langsom madlavning til to, bagning og grillning. Bogen indeholder også et kort afsnit om madlavning-til-to-strategier til smart shopping og opbevaring og reduktion af affald.
Sådan koges alt af Mark Bittman
Denne udtømmende, moderne madlavningsbibel synes virkelig at have instruktioner om, hvordan man laver mad kun om alt. Næsten hver eneste af sine 2.000-nogle opskrifter indeholder variationer, så kokke kan tage en mix-and-match tilgang og tilpasse opskrifter i henhold til deres præferencer og hvilke ingredienser de har til rådighed. Teknikker er enkle og ligefrem. Talrige sidebjælker indeholder forklaringer og illustrationer af teknikker, information om pasning og brug af madlavning udstyr, diagrammer, der beskriver madlavningstider og tips om valg af ingredienser. Vær sikker på at vælge den reviderede udgave; halvdelen af indholdet er nyt.