Køb efter de bedste hollandske ovne fra Le Creuset, Staub, Lodge og meget mere
De originale hollandske ovne var tunge, tykvæggede gryder fremstillet af råstøbejern. Da lignende støbejernspander kom på markedet med en emaljeret belægning, blev de døbt franske ovne, fordi de på tidspunktet blev fremstillet i Frankrig, og de er også blevet kaldt cocottes . I dag kan dog enhver kort og squat pot markedsføres som en hollandsk ovn, selv nogle der er lavet af tyndt metal. Men hvis din opskrift siger at lave mad i en hollandsk ovn, betyder det sandsynligvis den slags støbejern.
Råstøbejernspotter har nogle ulemper. De skal være godt krydrede for at være non-stick, og sure fødevarer kan spise væk på belægningen og reagere med metal. Sikkert, lidt jern er godt for dig, men du vil ikke ende med rustfrit smagsprøvesomtsuppe.
Med en emaljebelagt gryde kan du tilberede enhver sur mad, du kan lide. Men de har også deres ulempe. Emaljen kan chip, hvilket er mere sandsynligt med billigere potter end deres dyrere kolleger, og de emaljepotter med ikke-metalknopper kan ikke anvendes ved de højeste temperaturer.
Her er de bedste hollandske ovne til de fleste køkkener.
Bedste samlede: Lodge Emaljeret støbt hollandsk ovn
Denne porcelæn-emaljeret støbejern hollandsk ovn kommer i en række udvendige farver, med et cremefarvet interiør. Mens håndvask anbefales, kan den vaskes i en opvaskemaskine, og den har en levetidsgaranti.
Gryden er ovnsikker til 500 grader til bagning eller broiling og rummer 6 quarts. Den kan bruges på ethvert kogeplade, herunder gas, el eller induktion, men den må ikke bruges på udendørs grill eller over campfires. Det tætte låg hjælper med at holde fugt under tilberedningen. På grund af det dobbelte lag af emaljebelægning inde og ude kan dette bruges til marinering, madlavning, opbevaring og servering.
Bedste High-End: Le Creuset Emaljeret Støbejern 5-1 / 2-Quart Round Dutch Oven
Denne pot er en allround vinder, men kommer med et stejl prispunkt. Det er stort nok til at forberede de fleste retter, men ikke så stort, at det er for svært at bevæge sig. Det har en emalje belægning, så du kan lave mad i det, og ligesom de fleste hollandske ovne kan det bruges på stovetop eller i ovnen. Knappen er enten metal eller et kompositmateriale, der er sikkert til 500 grader Fahrenheit. For mere alsidighed er drejeknappen aftagelig, så hvis du har brug for at lave mad ved en endnu højere temperatur, kan du købe en ny metalknop.
Le Crueset hollandske ovne kommer i en bred vifte af farver til at blande og matche med alles køkkenindretning. Ligesom andre støbejernspotter er denne tung, den vejer lidt over 11 pund, og den kan veje 20 pund eller mere, når den er fyldt med mad. Le Creuset støbejernspotter er lavet i Frankrig. Og hvis du leder efter en større størrelse eller foretrækker en oval form, har Le Creuset dem også.
Bedste Budget: Tramontina Emaljeret Støbejern 6,5 Qt Overdækket Rund Hollandsk Ovn
Hvis du ikke er villig til at bruge meget til et enkelt køkkentøj, tilbyder denne hollandske ovn mange af de samme funktioner til et meget lavere pris. Den store størrelse er ideel til store familier eller store stege eller fjerkræ, og køkkengrej er med en holdbar emaljebelægning. Mens dette har en metalknap, er kogegrej kun klassificeret til ovntemperaturer på 450 grader Fahrenheit, så du kan ikke bruge den til nogle af de ikke-knæede brødopskrifter, der kræver højere temperaturer.
Denne hollandske ovn leveres med en livstidsgaranti fra producenten.
Bedste Design: Anolon Vesta Støbejern Køkkentøj 5-Quart Rundbetalt Ovnen
Det store håndtag i rustfrit stål på denne krukke gør det let at fjerne låget, selvom det bærer en ovnminde, og det matte-svarte emaljeinteriør er mindre tilbøjelige til at vise farvning end det cremefarvede interiør, der findes i mange andre potter. Sidegrebet er behageligt at holde med potholders eller mens du har på vanter, så det er nemt at komme ind og ud af ovnen, og det er sikkert at 500 grader Fahrenheit, når du bakker.
Undersiden af låget har små nubs, der får kondens til at regne ned på mad og hjælpe med at baste din gryderet eller stege under madlavning, og gryden er broiler sikker, så du kan brune toppen af maden, når du har simret eller braiseret den med låget på. Lige nu er denne køkkengrej kun tilgængelig i en farve, en rig rød. Da det er en ret ny linje, er der ikke så mange stykker til rådighed, som er tilgængelige fra andre producenter.
Bedste Ikke-Emaljeret: Lodge L8DD3 Dobbelt Hollandsk Ovn og Ovdersål
Denne rå støbejern hollandske ovn kommer for krydret til at give dig en start på at få en perfekt non-stick pot. Men det er ikke den bedste del. Låget af denne hollandske ovn fordobles som en stegepande med to sidegrebs, så du får to potter i en til en utrolig lav pris.
Sæt din suppe i puljen og lav majsbrød i stegepanden på samme tid. Ulempen med stegepandefunktionen er, at låget ikke har et øverste håndtag til løft. Råjerns køkkengrej er sikkert til brug ved enhver ovnstemperatur såvel som på en udendørs grill eller bålplads. Ved superhøj temperaturer (ovnrensningstemperaturer) kan krydderierne brænde, men det vil ikke skade kogegrej, du skal bare krydse det igen.
Bedste High-End: Staub Wide Round Oven Shallow Cocotte, 6-Quart
Denne krukke er bredere og lidt kortere end andre potter af samme størrelse, men du kan stadig passe en kylling med middelstørrelse i gryden. I mellemtiden betyder den større bundflade, at du kan brune mere mad ad gangen før braising. Denne køkkengrej er kendt for mere jævn gennembrud med færre hotspots end nogle af sine konkurrenter, og den har et sort interiør, der mindre sandsynligt viser madpletter.
Nubs på indersiden af låget sender fugt regner ned på mad til selvstødning. Den øverste knap er lille, men hævet højt nok til at gøre det let at forstå, når låget fjernes. Låget er ovnsikkert til 500 grader Fahrenheit, mens potten kan klare op til 900 grader Fahrenheit. Dette køkkengrej er lavet i Frankrig og fås i flere forskellige farver.
Bedst til Camping: Lodge Krydderier Ståljord Deep Camp Dutch Oven
Vil du camping? Denne ubeklædte støbejern nederlandske ovn med lejestil har fødder til at hæve den over varme kuler, og det flade låg er designet, så du kan placere kul på toppen til opvarmning på toppen. Det tætsluttende låg holder fugt i under tilberedningen, og kan også bruges som gitter. Den hollandske ovn kommer til krydderier, så du kan pakke den til din rejse, så snart den kommer, men belægningen vil blive forbedret med ekstra krydderier og brug.
Dette rummer 8 quarts og er lavet i Amerika. Det har løkkehåndtag, der gør det nemt at bevæge sig selv med store ovnomløb. Dette bør passes som alle andre støbejernsgryder; det er ikke opvaskemaskine sikkert.
Mens det er ovnsikkert, kan det være akavet at bruge på grund af benene. Det kan fungere på en gas kogeplade, afhængigt af din brændeovn. Det virker ikke godt på en elektrisk eller induktion kogeplade.
Bedste Square: Camp Chef Pre-Seasoned Square Cast Iron Hollandsk Ovn
Runde hollandske ovne er de mest almindelige, men der er tidspunkter, hvor en firkantet hollandsk ovn er det bedre valg. Denne firkantede hollandske ovn er perfekt til fremstilling af lige rækker kiks eller boller eller til bagning af cornbread eller brownies, men det er lige så godt for stege, gryderetter og mere, da det har et rummeligt 8-kvarts volumen.
Den hollandske ovn og låg er for krydret, så du kan bruge det med det samme, men overfladen bliver endnu mere nonstick med ekstra krydderier og brug. Låget er reversibelt og har hævede kamme, så det kan også bruges som stovetopgrill.
Dette skal håndvaskes.Bedste lille kapacitet: BergHOFF Neo 3 Quart Cast Iron Covered Dutch Oven
Med køkkengrej er større ikke altid bedre. Denne 3-tommer hollandske ovn er fantastisk til sidevand eller små portioner suppe, chili, gryderet og meget mere, og det er lettere og lettere at bevæge sig end større potter, der vejer mere.
Den højglans ydre emalje belægning vil se attraktiv i de kommende år, og den indvendige belægning betyder, at dette aldrig behøver at blive krydret. Køkkengrej er sikkert til 400 grader, og kan bruges på ethvert kogeplade, herunder induktion. Dette skal håndvaskes.