En klassisk Tex-Mex skål, der blev vildt populær uden for sit oprindelige område i 1990'erne, er fajitas grillede strimler af oksekød, der typisk serveres med løg, paprika og tortillas. Selvom den sædvanlige version kræver marinering af kød og madlavning over en åben flamme , vil denne panfrit opskrift tjene dig godt, når du ikke har tid eller udstyr til grillning.
- Vidste du? Betegnelsen fajitas refererer teknisk kun til oksekødsversionen af denne skål, da navnet kommer fra faja , kødskåret , som de traditionelt fremstilles af. Men kylling, svinekød, lam, fisk, rejer og endda grøntsager tilberedt på samme måde er også populært kendt som fajitas.
Hvad du skal bruge
- 1 pund / 450 gram nederdel steak (eller flank bøf)
- 4 paprika (rød, grøn og / eller gul, stemplet og frøet)
- 1 stor løg (hvid, gul eller lilla, skrællet)
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- 10 til 12 tortillas (majs eller hvede)
- pynt:
- guacamole
- Garnér: pico de gallo (eller
- salsa , flødeflaske, varm sovs og / eller mexicansk bordssauce)
- Garnér: hakket salat og tomater
Hvordan man laver det
Skær bøf i ½ tommer strimler, skærer mod kødets kød.
Skær peberfrugter og løg i ¼-inch strimler.
Opvarm olien i en stor stegepande og begynd at lave kød over medium høj varme. Stænk det med salt og peber og fortsæt med at lave mad, indtil kødjuicerne koger af.
Tilsæt skiveskårne paprika og løg; dæksel og kog i 5 minutter, omrør lejlighedsvis. Afdæk og fortsæt med at lave mad, indtil saftene er reduceret, oksekødet er kogt og peberfrugter og løg er lette og gennemskinnelige.
Server dine lækre fajitas med tortillas og garnish efter eget valg. Til at spise er strimlerne af kød og grøntsager anbragt på en tortilla og toppet med en eller flere garnishes; Tortillen foldes derefter over eller rulles op (afhængigt af mængden af påfyldning) og spises med hænderne.
Redigeret af Robin Grose
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 3422 |
| Total fed | 95 g |
| Mættet fedt | 34 g |
| Umættede fedtstoffer | 24 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Natrium | 7.560 mg |
| Kulhydrater | 515 g |
| Kostfibre | 39 g |
| Protein | 117 g |