Kom på gravy toget med disse køkkenredskaber
Hvad er kalkun uden sovs? Hvis du vil have den bedste smagning sovs på kortest tid, skal du have en fedtafskiller. Denne handy lille gadget ligner meget som en målebæger, men hjælper med at adskille de smagsfulde saft fra fedtet om et par minutter, da du får den bedste smagssyge endnu.
Der er variationer på det simple design og et par separatorer, der er helt forskellige, men de stoler alle sammen på, at fedtet altid stiger til toppen. Er det ikke tid til at lave en sovs?
Bedste samlet: Bellemain Fat Separator
Denne fedtafskiller er det klassiske design med en tud, der forbinder til den nederste del af koppen. En stop i tuden holder væsken fra at komme ind i tuden, når koppen er fyldt, så meget lidt fedt kommer ind i tuden. I mellemtiden holder siletoppen store stykker ud af væsken.
Beholderen er varmebestandig op til 400 grader, hvilket er meget højere end temperaturen på stekesaftene, du adskiller. Den fire koppes størrelse er stor nok til saft fra de fleste stege, og du kan også bruge den til at adskille fedtet fra suppe lagre i nogle få satser. Målinger i USA og metriske gør det nemt at se, hvor meget væske du har samlet, og gør det nyttigt hele året som en standard målekop. Plus, det er opvaskemaskine sikkert for nem rengøring.
Runner Up, Bedste samlet: Swing-A-Way Easy Release Fat Separator
Dette bruger et andet design end de fleste fedtudskillere med en fjederbelastet ventil, der frigiver væsker direkte fra bunden af beholderen, uden at det skal hældes fra en tud.
Låget med opbevaringsopvaskemaskinen har en sil for at fjerne større bit fra væsken, og den er ekstra dyb, så større stykker og stykker vil holde. At bruge - bare giv håndtaget et tryk for at frigøre væske, og du slipper ud, før du når fedtet, du har plads til fire kopper væske her.
Da væskeafgasser fra bunden er mere tilbøjelige til at efterlade dråber på tælleren, efter at du har frigivet væsken end fedtudskillerens tudestil, men væsken er mindre tilbøjelig til at have noget fedtindhold i det, så længe du holder op med at frigive i tide.
Bedst til små opgaver: OXO Good Grips 2-Cup Fat Separator
Har du virkelig brug for en 4-kops fedtafskiller, der tager plads i dit skab, eller er det mindre et bedre køb for de mindre kalkuner og stege du laver?
Dette har samme design som standardfedt-separatorerne, men i mindre størrelse er det lettere at opbevare. Hvis du laver en masse sovs, kan du blot fylde den to gange.
Dette er lavet af opvaskemaskine sikker varmebestandig plastik, der nemt kan håndtere varmen af dine stege saft, og det har et varmebestandigt filter låg, der fanger de uønskede bits. Som de fleste holder tappen fedtet ind i tuden, når du fylder koppen, og et skjold holder væsken fra at spilde fra toppen, hvis du hælder lidt for hurtigt. Det, vi elsker, er det håndtag, der er let at holde fast på og nemme at læse målinger, der er i ounce og metrisk.
Bedste Glas: HIC Borosilicat Glasfedt Separator
Hvis du forsøger at holde plast ud af dit køkken, er denne glasfedtafskiller præcis det, du har brug for. Den er fremstillet af robust borosilicatglas, der er varmesikkert til 300 grader, så du kan hælde meget varme væsker ind i det uden frygt for revner.
Designet ligner andre fedtudskillere i tudestil, men med et slankt, yndefuldt tud og løkkehåndtag, der gør det til at være moderne og elegant. Den har målinger i både USA og metrisk, hvilket gør det nemt at vide, hvor meget sovs du har. En rustfrit stålfiltret filtrerer ud de store bits, og der er en finere sil, der er inkluderet for at fjerne finere bit og sediment, så der er ikke behov for en anden sil.
Når det ikke bruges til at adskille fedt, kan du bruge dette som standard målekop til opvarmning af vand i mikrobølgeovnen eller måske endda til fremstilling af te. Dette er opvaskemaskine sikkert for nem rengøring.
Bedste Mikrobølge Safe: Trudeau Fat Separator
Den brede, lave form af denne fedtafskiller minder om en sovsbåd, men den er lavet til at adskille fedt fra saft. I stedet for en ekstern tud tilføjer dette en integreret hældetud, der er designet til at tage væsken fra bunden af koppen først og efterlader fedtet bagved. Den har målinger på siden i USA og metrisk, så du kan se, hvor meget væske du har samlet.
Dette har et filterlåg for at holde de større bits ud af saften, er varmesikker til 400 grader og mikrobølgeovn og opvaskemaskine sikkert. Selvom dette ikke er designet til at være attraktivt for servering, ville det fungere godt for familie middage at passere rundt om en au jus.
Bedste sæt: OXO Good Grips Roasting Set
Hvis dette er din første Thanksgiving, eller det er tid til at slippe af med den gamle fedtudskiller, du aldrig kunne lide, kan dette sæt være den perfekte udskiftning. Den indeholder både en fedtafskiller og en baster (plus en rengøringsbørste), så du vil være klar til kalkun eller roast enhver tid på året.
Separatoren har fire kopper, er opvaskemaskine sikker og har målinger på siden for nem blanding. Basteren har en vinklet spids, der gør det nemt at få saftene fra bunden af en stegepande og en silikonepære, der er let at holde og presse. Den integrerede holder monteret på bastrøret holder den buede spids oprejst på tælleren, når den ikke er i brug, så den vil ikke dryppe og gøre et rod.
Bedste Fat Skimmer: Fatsoff Soup Scoop Fat Skimmer
Hvis du ikke har plads til en anden målekop, kan denne unikke skimmer være lige hvad du leder efter. Dette fjerner fedt direkte fra gryden eller stegepanden - tryk kun bunden af skimmerens skål oven på fedtvæsken, og fedtet, der kommer gennem det hævede hul, samler sig i skålen.
Dette vil ikke fungere sammen med overfladiske væsker, så du skal måske vippe din stegepande for at samle væsken i hjørnet, så den er dyb nok eller overføre den til en anden beholder. Det ville dog være fremragende til at fjerne fedtet fra toppen af kalkunsuppe, du vil lave om et par dage.