Brug disse apparater til kød af høj kvalitet i dit eget køkken
Mens kødkværne ikke er så almindelige i dagens køkkener som de var i årtier tidligere, er de begyndt at blive mere populære, da folk bliver mere og mere bekymrede over den mad, de spiser.
Når det drejer sig om jordkød, vil mange forbrugere have mere kontrol over de nedskæringer, der anvendes, og foretrækker at male kødet lige før det bliver brugt. Andre mennesker bliver mere interesserede i at lave deres egne brugerdefinerede pølser, med lige den rigtige blanding af krydderier.
Men kødkværne er ikke kun til kød - de er også ideelle til slibning af majs, der bruges til fremstilling af tamales og tortillas. De kan også bruges til slibning af brød til krummer eller til slibning af grøntsager til supper eller puréer.
Kødkværne spænder fra billige manuelle modeller, der er afhængige af brugerens evne til at holde krumning til at male kødet, til dyre elektriske modeller, der kan gøre kort arbejde med mange pund kød med meget lidt arbejde fra brugeren.
Mens kødkværne ikke har mange forskellige egenskaber, indeholder nogle flere skæreplader til grinds af varierende grovhed, og andre kan have pølsefiller vedhæftninger til at gøre kødkød i komplette pølser.
Bedste samlet: Homeleader Electric Meat Grinder
Denne mid-rangede elektriske kødkværn er det rigtige valg for mange brugere, der ikke er klar til en professionel maskine, men hvem vil male nok kød, der håndkrumper er ubelejligt.
Dette omfatter en fødevarepusher, tre pølsefastgørelser i forskellige størrelser samt tre forskellige skæreplader til grovt, medium og fint kød. Det har også en aftagelig bakke til at holde kødet bekvemt og skridsikre gummifødder, der holder maskinen stabil. En tomat saftpresser og grøntsager shredder gør dette endnu mere nyttigt.
En stor knap tænder og slukker for maskinen, så du kan skubbe den med håndens side, selvom begge hænder er rodet fra at håndtere det rå kød. Dette har en 800 watt motor og metal gear til kraftig ydeevne, en afbryder til beskyttelse mod overophedning og en omvendt funktion for at forhindre fastklemning. Maskinen skal bruges i maksimalt ti minutter ad gangen til slibning (det bliver nødt til at hvile i yderligere ti minutter til afkøling inden slibning igen).
Arbejdsdelene demonteres let for fuldstændig rengøring, og skærepladerne og knivene er opvaskemaskine sikre. Alle andre dele skal vaskes manuelt. Det skal altid rengøres hurtigst muligt efter slibning.
Runner Up, Bedste samlet: Betitay Electric Meat Grinder
Hvis du leder efter en kødkværn specielt til at lave kibbeh (en mellemøstlig skål, ofte lavet med hakket lam), vil denne kværn få dig til at lave din egen kibbeh hjemme på ingen tid.
Hvis du ikke ved hvad kibbeh er, kan denne slibemølle kød til burgere eller pølser (og du kan eksperimentere med kibbeh, når du er klar til at prøve nye ting).
Dette omfatter tre skæreplader, en pølseforbindelse, en kibbeh fastgøring, et skæreblad, en madpusher og en tømmerplade. Den kan klare op til 100 pund kød pr. Time, så den er klar til noget seriøst arbejde, men det vejer lidt under 11 pund, så det er nemt at flytte og opbevare.
Dette har en on-off switch med omvendt for at fjerne syltetøj, samt en afbryder for at beskytte motoren mod overophedning. Dette er designet til stille drift og til nem demontering og rengøring. Det bør ikke bruges til slibning af hårde fødevarer som nødder eller fibrøse fødevarer som ingefær.
Bedste budget: Pictek kødkværn
Hvis du leder efter en billigere kødkværn, vil denne lille kværn hjælpe dig med at male kød til din families burgere eller lave pølser til fryseren. Det adskilles nemt, og alle kværndele er opvaskemaskine-sikre til super-nem rengøring ..
Dette har en vakuumsugningsbase, som holder den stabil på enhver flad overflade, og den indeholder en dobbeltbrugerfingerbeskytter, som hjælper med at sætte vevet ind i kroppen og fungerer også som en fødevarepusher for at sende kød ind i kværnen. Slibekroppen er lavet af ABS plast, mens kniv og håndtag er rustfrit stål til holdbarhed.
Mens dette ikke ville være et godt valg for at omdanne en side af oksekød til burgerkød for året, er det en meget billig måde at male små mængder kød til øjeblikkelig brug. Selvom du beslutter at slibe dit eget kød til taco night ikke er til dig, kan det bruges til slibning af grøntsager, nødder, hvidløg eller endda peber.
Bedste håndbog: Gideon Håndkrumme Manuel Kødkværn
Hvis du ikke er sikker på, at hvis du har slibet dit eget kød, er det fornuftigt, eller hvis du ved, at du kun sliber små mængder, er denne manuelle kværn bare det, du har brug for. Den er designet til at være lettere at dreje end gammeldags metalslibemaskiner (og det kræver mindre lagerplads).
Dette har en sugekopbase, så du behøver ikke at finde en kant for en klemme. Når du er færdig med slibning, skal du bare dreje knappen for at frigøre sugningen. Slibemaskinen kommer let fra hinanden for rengøring. Endnu bedre, de fleste dele er opvaskemaskine sikkert. Da det ikke er elektrisk, kan du bruge det overalt, selv udendørs, når du sliber noget rodet.
Dette har to rustfrit stålplader til grov eller fin slibning, og kan purée grøntsager til supper eller saucer. Den fine plade kan endda bruges til hakket hvidløg, når du har brug for en masse hvidløg. Det omfatter også en pusher.
Bedste Stand Mixer Attachment: KitchenAid Food Grinder Attachment
Hvis du har en Mixer til KitchenAid, kan det være fornuftigt at få en kødkværn vedhæftet fil i stedet for at købe en frittstående kværn. Ligesom andre vedhæftede filer til stativmixeren hænger dette til strømnettet og bruger mixerens kraft til at male kødet.
Dette har en fin plade og grov plade, så den kan bruges til slibekød, tørret brød, samt faste frugter, grøntsager og oste. De fleste dele er opvaskemaskine-sikre for nem rengøring. Det indeholder også en kødpusher, som har en skruenøgle i den modsatte ende for at skrue den ring, der holder pladerne på plads.
Mens dette er alt, hvad du behøver for slibekød, er der tilføjelser, der arbejder med denne slibemaskine, der gør det endnu mere nyttigt. En valgfri fødevarebakke (Køb på Amazon) udvider overfladen til at holde mad øverst på kværnen, hvilket gør det hurtigere og nemmere at holde mad i kværnen.
En valgfri pølsefiller vedhæftning (Køb på Amazon) virker med kværnen for at fodre den tilberedte pølseblanding i hylstre. Den indeholder både et smalt rør, der er ideelt til morgenmadspølser, samt et stort rør til bratwurst, italiensk pølse og andre store pølser.
Bedste High-End: LEM Products 0,75 HP Elektrisk Kødkværn af rustfrit stål
Hvis du køber kød i løs vægt, går du på jagt eller du vil tage op pølse som en hobby, kan denne mølle håndtere stort set alt hvad du smider ind i det, og det har strøm til hyppig brug. Det kan male op til 360 pund kød pr. Time, så du bliver færdig med store projekter på ingen tid. Ulempen er, at dette er et tungt udstyr, der vejer 47 pund, så det er ikke noget, du vil flytte regelmæssigt.
Dette har all-metal gear med rullelejer og en .75-hestekræfter motor. Tilbehør omfatter en stor bidhøvel, en kødstomper, en rustfri stålkniv, en fin plade, en grov tallerken, en fyldplader og tre fyldningsrør til pølser af forskellig størrelse.
Hvis dette er lidt for meget kværn til dig, er der en 0.35 hestekræfter enhed af samme producent, der vejer en mere fornuftig 36 pund. Hvis du har brug for noget mere kraftfuldt, er der en en hestekræfter, der vejer 63 pund, til alvorlig slibning og pølsefremstilling.