Denne kylling er så læst op med store marokkanske inspirerede smag, det vil gøre dig svag i knæene. Sørg for at skåle cumin og korianderfrøene, så smagene frigives.
Hvad du skal bruge
- 1 hel kylling, skåret op
- 1/2 kop / 120 ml olivenolie
- 2 spsk / 30 ml cilantro, hakket
- 2 spiseskefulde / 30 ml citronsaft
- 2 teskefulde / 30 ml paprika
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml kumminfrø
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml korianderfrø
- 1/2 tsk / 2,5 ml gurkemeje
- 1/2 tsk / 2,5 ml kanel
- 1/2 tsk / 2,5 ml cayenne
- 1 1/2 tsk / 7,25 ml havsalt
- 1/2 tsk / 5 ml sort peber
Hvordan man laver det
Toast spidskommen og korianderfrø i en stegepande over en høj varme i 30 sekunder indtil duftende. Slib frø i en mørtel eller i en krydderier. Kombiner med olivenolie, citronsaft, paprika, hvidløg, gurkemeje, kanel, cayenne, salt og peber.
Placer kylling i en genlukkelig plastpose. Hæld blandingen over toppen, og brug tænger til pels. Tæt posen og sæt i køleskabet i mindst 2-6 timer.
Forvarm grillen.
Fjern kylling fra taske og kassér eventuelt resterende marinade. Grill kylling stykker over en medium brand i omkring 35-40 minutter eller indtil de når en indre temperatur på 175 grader F.
Når du er kogt igennem, fjern kylling fra grill og drys med hakket koriander og server over ris, couscous eller quinoa.
Hvis du gerne vil baste kyllingen under madlavningsprocessen, skal du simpelthen fordoble marinade ingredienserne. Brug halvdelen af blandingen som marinade og reserver den anden halvdel for at bruge som en baste, mens kyllingen ind på grillen. Påfør baste efter de første 20 minutters kogetid, og gentag processen ca. 3 gange, indtil kyllingen er kogt igennem.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 602 |
| Total fed | 45 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 27 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrium | 982 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 36 g |