Denne dejlige thailandske bagt kylling viser sig tangy-lækker og en smuk rødlig farve på grund af (helt naturlige) ingredienser i den specielle marinade / sauce, der følger med den. Denne ret er en fornøjelse at tjene både familie og venner, og selv børnene nyder det. Det er let at lave, da de fleste ingredienser sandsynligvis vil være tilgængelige i dit spisekammer / køleskab, og nyd børnene elsker det. Server med masser af thailandsk jasminris på siden, og sørg for at skære over mange af den dejlige tangysauce. God fornøjelse!
Hvad du skal bruge
- 1 pund kylling (lår og tromler, hud tilbage)
- 1/2 til 1 kop kyllingbestand
- Garnér: kniv sort peber (groft jordet)
- Til Marinade / Sauce:
- 1/2 kop riseddike (eller andre typer eddike)
- 1/3 kop flydende honning
- 2 spsk. sukker (brun)
- 3-4 hvidløgskværn (hakket)
- 1/2 spsk. galangal (revet eller ingefær)
- 3 spsk.
- fiskesovs
- 3 spsk. soya sovs
- 1 tsk. sojasovs (mørk)
- 3 spsk. sherry (eller madlavning sherry)
- 1 spsk. Limesaft
- 1/2 til 1 tsk. cayenne peber (efter smag)
- 1/2 tsk. peber (hvid, jordet)
Hvordan man laver det
- Kombiner alle 'Marinade / Sauce' ingredienser i en skål, omrør godt for at opløse honning og sukker. Denne samling skal smage sødt og krydret, med nok salt smag til tilstrækkeligt smag af kyllingen. Brug 1 tsk. cayenne til krydret / 1/2 tsk. til mildere kylling.
- Læg kyllingstykker i en flad opbakningsholde og hæld over 2/3 af marinaden / sovs, og reserver resten for senere. Drej kyllingens ansigtsside ned i marinde og sæt i køleskabet 1/2 time eller op til 24 timer (dække med folie i mere end 1 time).
- Forvarm ovnen til 350 grader. Vend kylling stykker højre side op i saucen. Hæld 1/2 kop kyllingbestand i og omkring kyllingen for at blande med marinade. (Målet er at have ca. 1 tommer væske i bunden af skålen for at sikre, at kylling ikke tørrer ud. Afhængigt af størrelsen af din skål kan du have op til 1 kop lager.) Stænk nu over den sorte peber og dække tæt med folie. Bages 30 minutter.
- Fjern fra ovn og bast stykker med en del af saucen fra bunden af bageplade. Udskift folie og returner til ovn i yderligere 30 minutter. (Bemærk: Hvis du finder din skål tørret ud, tilsæt 1/4 til 1/2 kop varm kyllingbestand.)
- Mens kylling bager, skal du reservere marinade / sauce i en lille saucepande over høj varme. Kog, sænk derefter til medium-lav. Smør 10 minutter. Dette vil forbrænde eddikeens stærke surhed (forventer en skarp duft under denne proces), hvilket giver dig en tykkere og rigere smagssauce.
- Smage-test sauce til en fin, sød sourness balance, justere til din smag ved at tilføje mere lime juice, hvis for sød til din smag, eller mere sukker hvis for surt. Tilsæt mere cayenne for mere krydderi.
- Efter kylling har bagt 1 time, fjern folie og returner til ovn til brun (10 minutter eller efter eget valg). Server med thailandsk jasmin ris og den tangy thailandske sauce på siden. For mere formelle lejligheder, overfør kylling stykker til en servering plade og hæld tangy sauce over. GOD FORNØJELSE!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 457 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 2.032 mg |
| Kulhydrater | 45 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 35 g |