01 af 08
Få den perfekte thailandske jasminris hver gang
Foodcollection / Getty Images Indfødt til Thailand får jasminrisen sit navn fra den duftende jasminblomst. Denne langkornede ris har en noget buttery aroma, der minder om popcorn. Tricket til at lave perfekt jasminris bruger den korrekte mængde vand til ris og holder øje med vandniveauet, når det koger.
02 af 08
Trin # 1: Mål ud ris
Måling ud af risen. Copyright Darlene A. Schmidt, 23-01-11, Corp. Corp. Start med god thailandsk jasminris. For at gøre nok til at tjene fire til fem personer, anbefaler jeg at starte med 2 kopper ubehandlet jasminris. Når den er målt, hældes den i en dyb mellemstore pot. Du vil også have brug for et stramt dæksel.
03 af 08
Trin # 2: Tilsæt vand og salt
Tilsætning af vand til risen. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Tilsæt 2 1/2 kopper vand og 1/8 tsk salt til din ris pot. Denne ris kan også laves uden salt, hvis du ser på dit saltindtag.
04 af 08
Trin # 4: Dæk og bring blandingen til kog
Bring ris-vand til en mild koge. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Bring ris og vand til en let koge. Du bør se, at bobler dannes på vandets overflade, som vist, og hvis du lægger øret tæt på potten, vil du høre det forsigtigt kogende.
05 af 08
Trin # 5: Cover, Reducer Heat og Simmer
Dækker ris og reducerer varmen. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Tæt potten stramt med låg og reducer varmen til lav. Lad ris simre dækket i 12 til 15 minutter.
06 af 08
Trin # 6: Kontroller ris
Kontrollerer, at risvandet er absorberet. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Trin # 6: Fjern låg efter 10 minutter. Hvis det meste af vandet er absorberet af risen, skal du bruge en ske til at lave en brønd i midten, så du kan se til bunden af potten. Hvis hele eller det meste af vandet er væk, fortsæt med det næste trin.
Hvis der stadig er 1/4 tommer eller mere vand, skal du udskifte låget og lade det simre 3 til 5 flere minutter.
07 af 08
Trin # 7: Udskift låg og sluk for varme
Det endelige trin: 'Dampning' af risen. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Når alle (eller de fleste) af vandet er absorberet, skal du udskifte låget og slukke for varmen. Lad puljen sidde uforstyrret i yderligere 10 til 15 minutter, eller indtil du er klar til at spise. Den resterende varme inde i potten vil dampe risen, og det resterende vand vil blive absorberet, hvilket giver din ris godt gjort og smager behageligt klæbrig.
Tip: Hold låget på din rispotte på, indtil du er klar til at spise - risen bliver varm og lækker i op til 2 timer. Hvis du har en elkomfur, skal du ikke fjerne den fra den slukkede brænder, da restvarmen også hjælper med at holde potten varm. Dette er et godt tip, hvis du kaster et spiseparti, da du kan gøre risen godt forud for tiden og lade den blive varm, mens du fortsætter med at gøre resten af måltidet.
08 af 08
Trin # 8: Fluff ris og tjene!
Serverer din perfekt dampet ris !. Copyright Darlene A. Schmidt, 23-01-11, Corp. Corp. Når du er klar til at spise, skal du fjerne låget og forsigtigt fluffe ris med spisepinde eller en gaffel. Overfør til en serveringsskål.