Denne vegetariske gule split pea dhal opskrift er en af de mest populære vegetariske opskrifter her på TheSpruce. Dal, der er stavet dahl eller dhalle, er et hæfteklammer til indisk vegetarisk køkken. Denne nemme opskrift er en basis vegetarisk og vegansk gul split-pea dhal. Server det med ris til et simpelt vegetarisk indisk måltid , eller tilsæt ekstra væske og lav lidt lidt til at lave en mere suppeagtig dhal.
Forsigtig - det har fået et spark! Vil du gøre det til et komplet måltid? Tilføj en side af vegetabilske pakoras eller bagt samosas (prøv disse enkle kale pakoras for noget helt utraditionelt men absolut lækkert), og du vil have et komplet, men stadig let og sundt indisk måltid.
Denne enkle dhalopskrift er meget lav i fedt og er også lavt kalorieindhold. Brug vand eller en additivfri vegetabilsk bouillon, og denne opskrift er også glutenfri.
Hvad du skal bruge
- 1 kop gul split ærter, ubehandlede
- 2 kopper vand eller
- vegetabilsk bouillon
- 1 tsk. gurkemeje
- 1/4 tsk. cayenne
- 1/2 tsk. salt
- 1 spsk. margarine
- 1 løg, terninger
- 1 1/2 tsk. spidskommen, hele frø eller jorden
- 2 hel tærter
- Dash peber, til smag
Hvordan man laver det
- I en stor gryde skal du placere de ubehandlede gule split ærter og vand eller grøntsager bouillon og bringe til en langsom simmer. Tilsæt gurkemeje, cayenne og salt og dække.
- Kog i mindst 20 minutter, dækket, indtil de gule split ærter er fuldt kogte, omrør lejlighedsvis.
- Du kan også fortsætte med at lave din dal i yderligere 10-15 minutter, hvis du foretrækker at lade de gule split ærter bryde op og have en glattere tekstur.
- Uanset hvad, når de splittede ærter er næsten færdige, i en separat stor stegepande eller stegepande, varm løg, spidskommen og kryddernettet i margarinen. Kog i 4 til 6 minutter, indtil løg er blødt (hvis du tilfældigvis har nogle asafoetida / hing på hånden, kan du også tilføje lidt i ca. 30 sekunder kun for ekstra smag)
- Tilsæt løg og krydderier blandingen til de delte ærter, og lad dem simre i mindst 5 minutter.
- Tilsæt et dråbe peber og mere salt, hvis det ønskes, og server varmt med ris eller alene i en suppeskål.
Hvis du bruger gule linser eller noget andet end gule split ærter i denne opskrift, kan du lave dem lidt mindre end de foreslåede 20 til 35 minutter.
Denne indiske madrecept er både vegetarisk og vegansk .
Ernæringsmæssige oplysninger:
Baseret på fire portioner:
Kalorier: 207
Fedt: 3,5 g; Mættet fedt: .6 g
Kolesterol: 0 mg, 0%
Samlede kulhydrater: 32,8 g, 11%
Kostfiber: 13,2 g, 53%; Protein: 12,5 g
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 78 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 682 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 4 g |