Hvidt brød er Amerikas favoritbrødstykke. I denne opskrift erstattes mælk med sur creme for at gøre et rig, fugtigt hvidt brød, der smager godt smurt eller ristet.
Hvad du skal bruge
- 1 kop vand (95 til 110 F varmt)
- 2-1 / 4 tsk eller 1 pkg. (1/4 oz.)
- aktiv tør gær
- 1 spsk sukker
- 1 tsk salt
- 1/2 kop sur creme
- 1 spsk
- rapsolie
- 3 kopper brødmel
Hvordan man laver det
- I stor skål blandes varmt vand og gær. Tilsæt sukker, salt, creme fraiche og rapsolie. Røre. Tilsæt 2 kopper mel og bland godt. Tilsæt nok resterende mel til at lave en dej, der følger skeden omkring skålen. Vend dejen ud på let melet overflade og knead i 10 minutter, og tilsæt mere mel efter behov, indtil dejen er fast og glat til berøring. Placér dejen i medium smurt skål. Vend dejen i skål, så toppen også er let smurt. Dæk med ren klud og lad op i varmt, trækfrit sted i 1 time.
- Sæt dejen ned. Vend dejen ud på let melet bræt og ælt i 5 minutter eller indtil boblerne er ude af brødet. Skab dejen i et brød. Læg brød i smurt, 9 x 5-tommers brødpande. Dæk og lad op i varmt, trækfrit sted i 45 minutter eller indtil fordoblet i størrelse. Penselbro med æggehvide, hvis der ønskes en blank skare.
- Bage brød ved 375 grader F i 45 minutter eller indtil brød toppen er gyldenbrun og brødet lyder hult, når toppen er tappet. Fjern brødet fra panden og lad afkøle på stativ.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 83 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 378 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |