Dette lille brød hvidt brød er smagfuldt med frisk rosmarin og hakket hvidløg. Smagen er utroligt, og det er den perfekte størrelse brød til at tjene to personer. Serveres med middag eller med ostfad.
Udbytte: 1 pund rund loaf.
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop mælk, stuetemperatur
- 1 tsk aktiv tør gær
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 Tbsp sukker
- 1/2 tsk salt
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 2 fed hvidløg, finhakket
- 2 kopper brødmel, ca.
Hvordan man laver det
- I medium skål blandes mælk og tør aktiv gær. Tilsæt olivenolie, sukker, salt, frisk rosmarin og hakket hvidløg. Røre. Tilsæt 1 kop mel og bland godt. Tilsæt langsomt resterende mel, nok mel til at lave en dej, der følger skeden omkring skålen. Vend dejen ud på let melet overflade og ælt i 4 minutter, og tilsæt mere mel efter behov, indtil dejen er blød og let at røre ved. Placér dejen i medium smurt skål. Vend dejen i skål, så toppen også er let smurt. Dæk med ren klud og lad op i varmt, trækfrit sted i 1 time eller indtil fordoblet i størrelse.
- Sæt dejen ned . Vend dejen ud på let melet bræt og ælt i 4 minutter eller indtil boblerne er ude af brødet. Skab dejen i små runde brød. Placer på smurt bagningsplade eller lille pizzapande. Dæk og lad op i varmt, trækfrit sted i 45 minutter eller indtil fordoblet i størrelse.
- Bag loaf ved 350 grader F i 35 til 40 minutter eller indtil brødet er gyldenbrunt. Fjern brød fra ark og lad afkøle på stativ.
Brød Bagning Tips:
- Du kan bruge enhver form for mælk i denne opskrift: fuldmælk, skummet, lavt fedt osv. Mælk kan også erstattes med vand og fedtfri tør mælk .
- Mælk kan erstattes med sojamelk.
- Der er en mælk til tørre mælkepulver konverteringsbord . Brug den til at finde ud af, hvor meget tør mælk der skal tilsættes til vandet, når du erstatter mælken i opskriften.
- Spraying brød med vand, mens de bager vil producere en sprød skorpe.
- Penselboller med æggehvide, inden du bager for at producere en skinnende skorpe.
- Børste brød med mælk inden bagning for at producere en mørk, skinnende skorpe.
- Pensel brød med smør umiddelbart efter bagning for at producere en blød skorpe.
- Brødemel har en højere mængde gluten end almindeligt mel. Det betyder, at brød fremstillet med brødmel vil stige højere end brød fremstillet med almindeligt mel. Du kan lave dit eget brødmel ved at tilføje 1-1 / 2 tsk gluten til hver kop almindelig mel, du bruger i din brødopskrift ..
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 74 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 223 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |