Hvis du er interesseret i at dreje corned beef til pastrami så er det gnidning for dig. Sørg for, at det gnides i kødet rigtig godt, før du lægger oksekød i rygeren.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop (60 ml) kosher salt
- 1/4 kop (60 ml) paprika
- 3 spiseskefulde (45 ml) korianderfrø
- 3 spiseskefulde (45 ml)
- brunt sukker
- 2 spiseskefulde (30 ml) sorte peberkorn
- 2 spsk (30 ml) gule sennepsfrø
- 1 spsk (15 ml) hvide peberkorn
- 8 fed hvidløg, hakket
Hvordan man laver det
1. Kombiner korianderfrø , peberkorn og sennepsfrø i en krydderier. Grind groft.
2. Tilsæt resterende ingredienser og bland godt.
Rub er nu klar til brug. Den kan opbevares, køles i en lufttæt beholder.
Få trinvise instruktioner for at lave pastrami .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 57 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2.836 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |