Dampet broccoli er en vidunderlig nem og nærende mad. Heldigvis er dampende broccoli super let. Der er tre hurtige metoder til dampning: i en pande, med en damper eller i en mikrobølgeovn. Find den der virker bedst for dig, dine smagsløg og din livsstil.
Steaming blødgør broccoli sommetider bitter smag og coaxes ud sin indre søde og nutty smag. Øverste dampet broccoli med lidt salt og peber, et smørlag, der smelter med sin jordiske smag, et drys af sojasovs eller tamari til noget simpelt og lækkert, eller en dråbe ristet sesamolie for virkelig at fremhæve dens nuttiness.
(Selvfølgelig kan du gå for en overbærende mulighed og top det med ost sovs.)
Sådan Steam Broccoli I En Pan
Dette er langt den nemmeste måde at dampe broccoli og fører til den perfekte tekstur.
- Bring ca. 1/4 tommer vand til kog i en stor stegepande.
- Tilsæt ca. 1/2 tsk fint havsalt og mindst en håndfuld og op til 2 pounds af trimmede og rengjorte broccolifloretter.
- Dæk og damp til det er så mørt som muligt (ca. 3 minutter til sprødt bud og op til 8 minutter til helt kogte, bløde blomster).
Sådan Steam Broccoli I En Steamer Basket
Den klassiske dampmetode bruger en dampkorg eller indsats.
- Bring omkring en tomme vand til kog i bunden af en gryde, hvor din dampkorgkurv eller -indsats passer.
- Sæt trimmede og rensede broccolifloretter i dampkammen, sæt det over kogende vand , dæk og damp indtil det er mørt til bidden, igen ca. 3 for skarp og øm og op til 8 minutter for fuldt budblomster.
Sådan Steam Broccoli I En Mikrobølgeovn
Steaming broccoli i en mikrobølgeovn er helt sikkert hurtig og bekvem. Med mikrobølgeovnen er det vanskeligere at få grøntsager dampet til et præcist og jævnt niveau af doneness.
- Sæt friskvasket broccolifloretter med vand, der stadig klæber til dem i en stor mikrobølgeovnskål. En lille pool vand skal danne i bunden af skålen. Hvis du ikke ser vand i bunden af skålen, skal du tilføje en spiseskefuld vand.
- Dæk skålen med et mikrobølgesikkert låg eller plade (undgå plastikfolie i mikrobølger) og kog i høj effekt i 1 minut. Test for doneness og gentag med 30 sekunders intervaller, indtil broccoli er dampet til din smag. Broccoli dampet i en mikrobølgeovn kan kræve lidt afvanding eller tørring afhængigt af hvor meget væske du har brugt, og hvor kraftig din mikrobølgeovn er.
Udover at spise broccoli i sig selv gør dampet broccoli en stor topping til en bagt kartoffel, en flot tilføjelse til røræg, eller kan endda mashed op og tjente som babymad. Krydret broccoli kan tørres og afkøles og derefter serveres koldt som i en rå vegetabilsk plade med en dukkert.