Denne broccoli gryderi ligner en broccoli pudding. Kombinationen af æg, ost og sauce giver den en soufflelignende tekstur. Hvis du ikke er fan af den forarbejdede ostemad, brug Cheez Whiz, brug erstatningen under opskriften.
Opskriften opfordrer til smørret krabberkrummer, men frisk smørret brødkrummer ville også fungere. Jeg brugte smørret fyldkrummer på gryden (billede).
Relaterede:
Hvad du skal bruge
- 2 pakninger frosset hakkede broccoli, optøet og drænet, 20 til 24 ounces i alt
- 4 spiseskefulde smør (eller margarine)
- 1/4 kop finhakket løg
- 2 spiseskefulde mel
- 2/3 kop mælk
- 1 kop Ost Whiz (se udskiftningsforslag nedenfor)
- 3 store æg, slået
- salt og friskmalet sort peber til smag
- 1 kop blødt brødkrummer
- 2 spsk smeltet smør
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Smelt smørret i en gryde over medium varme.
- Når smøret er varmt, tilsæt den hakkede løg. Kog, omrør, i ca. 2 minutter.
- Tilsæt 2 spsk mel til smør og løg blanding. Kog under omrøring i 2 minutter.
- Tilsæt mælken til rouxen og kog den, indtil den er lidt fortykket.
- Rør i broccoli.
- Rør Cheez Whiz i broccoli-blandingen; smag og tilsæt salt og friskmalet sort peber efter behov.
- Rør de slagne æg i broccoli-blandingen.
- Hæld i den tilberedte bageplade.
- Smør brødsmulerne med de 2 spiseskefulde smeltet smør; drys over gryden.
- Bages i 35 til 45 minutter, eller indtil boblende og pænt brunet.
Cheez Whiz Substitute
I en lille gryde kombineres 4 ounce Velveeta ost eller cheddarost, 1/3 kop fordampet mælk, 1 spsk smør, et strejf salt og 1/2 tsk tør sennep. Tilføj et strejf cayenne peber eller Tabasco sauce, hvis det ønskes. Rør over lav varme, indtil blandingen er smeltet.
Ekspert Tips
- Sæt broccoli i en kolander og læg den under koldt rindende vand indtil det er optøet.
- Brug bløde brødkrummer eller knuste fyldkrummer til toppen af gryden.
- Tilsæt ca. 1/4 kop makuleret cheddar eller et par spiseskefulde ristet parmesanost til brødkrummerne.
- Gnid den afskårne side af en halv hvidløgsklove over indersiden af gryderetten, eller tilsæt 1 finhakket fed hvidløg til smørret sammen med den hakkede løg.
- Gør gryden med halv blomkål og halv broccoli.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 265 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Natrium | 488 mg |
| Kulhydrater | 27 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 11 g |