Enkel, smagfuld og billig. Disse skinkehockejer er kogte med kartofler, hvilket gør et budgetvenligt måltid, som din familie vil nyde. Enkelheden er, hvad jeg elsker om denne kogte middag, og alle andre vil elske smagen.
Du er velkommen til at bruge en picnic skinke i denne opskrift i stedet for skinkehakene. En picnic skinke (røget skulder) tager omkring 20 til 25 minutter pr. Pund. Tilsæt grøntsagerne ca. 30 minutter, før skinke skal udføres.
Hvad du skal bruge
- 4 kødfulde skinkehakker
- 1 løvblad
- 1 fed hvidløg
- 2 teskefulde salt
- 1/4 tsk sort peber
- 4 mellemstore søde kartofler (skrællet og kvartet)
- 4 mellemstore rober (hvid, skrællet og kvartet)
- 2 til 3 store gulerødder (halveret i længden og derefter på tværs)
Hvordan man laver det
- Sæt hamhocker i en stor hollandsk ovn eller lagerpot; dække med vand. Tilsæt laurbærblade, hvidløg, salt og peber; dække og koge i 2 timer.
- Tilsæt grøntsagerne og kog i 30 minutter længere.
- Skink skinkehakene og ordne dem på en plade med grøntsagerne.
Tips og variationer
- En røget svinekroge eller picnic skinke kan erstattes af skinkehakene. Kog en picnic skinke i ca. 25 minutter pr. Pund. Tilsæt grøntsagerne 30 minutter før det er færdigt. En røget skulder vil tjene 6 til 8, så øg grøntsagerne, hvis det ønskes.
- Udskift de hvide rober med en medium rutabaga, skåret i bidder.
- Tilsæt en stor løg, skiver, til skinkehakene sammen med løvbladet og krydderierne.
- Udskift søde kartofler med rødhudede kartofler, eller tilføj dem til gryden ud over søde kartofler.
Du kan også lide
- Southern Pinto Bønner Med Ham Hocks, Crock Pot
- Blandede Grønne Med Ham Hocks
- Sorte øjne med skinkehopper, Hoppin 'John
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 168 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 1.554 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 9 g |