Denne kinesiske inspirerede skål er fantastisk til familie middag eller til en fest. Oksekød kombineret med tomater giver et saftigt og lækkert, hjerteligt måltid. Prøv denne opskrift ud i dag!
Hvad du skal bruge
- 1 pund oksekød, såsom mørbrad eller rund
- marinade:
- 2 spsk
- østersås *
- 1 spiseskefrit lys
- soya sovs
- 1 tsk granuleret sukker
- 2 teskefulde vegetabilsk olie
- 1 1/4 tsk majsstivelse
- Andet:
- 4 store eller 6 mellemstore tomater
- 2 ribben selleri
- 2 forårsløg (grønne løg, hingst)
- 2 skiver ingefær
- 1 hvidløgsklove, skrællet og hakket
- 2 1/2 spsk olie til stegning
- 2 teskefulde sukker
- 1/4 tsk salt
- 1 spsk majsstivelse blandet med 2 spsk vand, valgfri
- Salt og peber til smag
Hvordan man laver det
- Skær oksekød over kornet i tynde skiver, der er ca. 1 1/2 tommer lang. Tilsæt marinade ingredienser. Dæk og mariner i køleskabet i 15 minutter.
- Mens kød marinerer, skal du forberede resten af grøntsagerne. Varm en stor gryde vand til kogning. Skald tomaterne, kast dem kort ind i kogende vand, fjern derefter huden og skær hver i 4 til 6 lige store stykker. **
- Skær selleri og forårsløg langs diagonalen i sektioner på samme længde som oksekød.
- Varm en wok over mellem høj og høj varme. Tilsæt 2 spsk olie til den opvarmede wok. Når olien er varm, tilsættes hvidløg. Kog kort til aromatisk, og tilsæt derefter oksekød. Lad brun kort og omrør-steg, indtil den ændrer farve og er 80 procent kogt igennem. Fjern fra wok. Rengør wok om nødvendigt.
- Varm wok og 1/2 spsk olie. Tilføj ingefær. Rør stege i et par sekunder, og tilsæt derefter selleri. Tilsæt tomat. Drys 2 teskefulde sukker og 1/4 tsk salt over toppen. Dæk og kog.
- Giv majsstivelse / vandblandingen en hurtig om-omrøring. Afdæk wok og skub tomaterne op til siden. Tilsæt majsstivelsen og vandblandingen i midten, omrør hurtigt for at tykke. Tilsæt kødet tilbage i gryden. Bland alt sammen. Smag og juster krydderierne, hvis det ønskes. Serveres varmt over ris.
* Østersaus er tilgængelig i de internationale eller etniske sektioner af de fleste supermarkeder - kig efter det nær sojasovsen (Lee Kum Kee er et meget godt mærke). Og selvfølgelig kan du også finde det på asiatiske markeder.
** Hvis du foretrækker det, kan du forlade dette trin og tilberede tomaterne med skindene på.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 399 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 693 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 36 g |