Hvis du leder efter en opskrift på en vegansk sidefad, måske for din veganske Thanksgiving fejring , se ikke længere end denne nemme, veganske sukkerglaserede gulerodsopskrift. Også et hit med vegetariske og veganske børn, denne opskrift er lavet med brunt sukker, vegansk margarin, et strejf af kanel og ikke meget andet. Det er så nemt og enkelt!
Hvad du skal bruge
- 2 kopper
- gulerødder (skiver)
- 1 løg (skiver eller terninger)
- 1/4 kop brunt sukker
- 2 spiseskefrit mælkefrit
- margarin (smeltet)
- 1/4 tsk kanel
Hvordan man laver det
- Damp gulerødderne i en lille mængde vand indtil øm, ca. 8 minutter.
- Dræn grundigt.
- I en medium gryde skal du kombinere gulerødderne, løg, brunt sukker, margarine og kanel. Smør omrøringen lejlighedsvis i 15 minutter.
Server som en side til din veganske Thanksgiving måltid, eller enhver tid på året, du leder efter noget mildt sødt og lækkert.
Noter
- Gulerødder indeholder en stor mængde fibre, som kan fylde dig hurtigt og holde dig tilfreds længe efter dit måltid er overstået. Hvis de spises regelmæssigt, kan fiberen i gulerødder også bidrage til lavere kolesterol. Andre sundhedsmæssige fordele ved at spise gulerødder? Reduceret risiko for visse kræftformer, beskyttelse mod synstab og forbedret knoglesundhed, for blot at nævne nogle få.
- Der er en ret almindelig opfattelse af, at brunt sukker er sundere end hvidt sukker. Brunt sukker gennemgår mindre raffinering end hvidt sukker, inden det når din indkøbskurv, og beholder melasse, der indeholder sunde mineraler. Imidlertid er mængden af disse mineraler i brunt sukker så sporet, at de ikke virkelig bidrager til bedre sundhed på nogen måde. Faktisk, om du snakker om agave nektar, rå honning, råsukker, brunt sukker, melasse, ahornsirup eller kokosnødsuksukker, kan din krop faktisk ikke fortælle forskellen mellem disse såkaldte sunde sukkerarter og bordsukker og overdrive det på enhver form for sukker kan føre til fedme, diabetes og andre metabolske lidelser. Brunt sukker bruges i denne opskrift for dets smag og udseende, ikke fordi det er en sundhedsføde.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 82 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 63 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |