Din familie vil elske denne clam chowder opskrift lavet med mælk og halv og halv og musling juice. Bacon og løg smager denne rige og lækre marmelade.
Det er så godt, hvis det ikke er bedre end din favorit restaurantversion. Tilsæt et stænk af sherry lige inden det er færdigt, eller garnér det færdige chowder med hakket frisk persille, grønne løgtopper eller bøfler.
Du vil måske fordoble opskriften, så du kan få nogle til frokost næste dag - det forsvinder hurtigt!
Hvis du er på udkig efter en lighter muslingesukker, skal du kigge på denne tomatbaserede langsomt koge i Manhattan-stil marmelade .
Hvad du skal bruge
- 3 skiver bacon (terninger)
- 1 kop løg (hakket)
- 3 kopper ternede kartofler (rødhudede kartofler eller Yukon guld)
- 1 flaske / 8 ounce muslingesaft
- 1 tsk kosher salt (eller smag)
- 1/4 tsk sort peber (friskmalet)
- 2 dåser / 14 ounce muslinger (hakket)
- 3 spiseskefulde
- mel (all-purpose)
- 2 kopper
- halv og halv eller lys creme
- 1 kop mælk
Hvordan man laver det
- Kog bacon til skarpe i en hollandsk ovn eller stor, tung kasserolle.
- Fjern bacon til papirhåndklæder med slidset ske; dræne.
- Tilsæt løg til bacon drippings; sauté indtil blødgjort og gennemskinnelig.
- Tilsæt kartofler og muslingesaft, salt og peber.
- Dæk og lad dem simre i ca. 15 minutter, eller indtil kartoflerne er ømme.
- Fjern fra varme. Tilsæt hakket muslinger med deres væske.
- Pisk mel i mælk indtil godt blandet; Tilsæt til chowder med halvanden og halvt.
- Kog over medium varme, omrør konstant, indtil chowder tykner og begynder at boble, eller ca. 3 minutter.
Serverer 4.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1021 |
| Total fed | 61 g |
| Mættet fedt | 34 g |
| Umættede fedtstoffer | 19 g |
| Kolesterol | 187 mg |
| Natrium | 2.504 mg |
| Kulhydrater | 87 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 33 g |