Beef Satay Opskrift

Oksekød satay er en god forretter til at servere på fester, da de laver en lækker og rodfri fingermad.

Tender strips af mørbrad marineres i mindst 2 timer i en duftende blanding af kokosmælk, karrypulver, koriander (koriander) og fiskesauce.

Den satay kan grilles på grillen eller steges i en stegepande. De serveres med en simpel jordnøddesauce til dipping. Jeg kan også godt lide at servere et akkompagnement af agurk og sjaletter, der virkelig komplimenterer smagene af det ødøde oksekød.

Hvad du skal bruge

• 14 ounces / 400 gram mørbradssteg
• 2 til 3 skaller (skrællet og skåret i små stykker)
• 1 medium agurk (udsået, skrællet og skåret i små stykker)
• Til Marinade:
• 1/3 kop kokosmælk
• 1/2 spsk karrypulver
• 1 spsk sukker
• 2 spiseskefulde cilantro (finhakket, kun blade)
• 2 spiseskefulde Thai fiskesauce
• 1/2 spsk vegetabilsk olie
• Til Satay Sauce:
• 1/2 kop crunchy jordnøddesmør
• 1/3 kop kokosmælk
• 2 teskefulde rød currypasta
• 1 tsk brunt sukker
• 1 spsk kyllingbestand (eller vand)
• 1/2 spsk
• Thai fiskesauce

Hvordan man laver det

1. Sug spydene i vand, mens du marinerer oksekød.
2. Skær mørbradene i tynde strimler og læg dem i en mellemstor skål med marinadeblandingen. Rør for at belægge kødet godt. Dæk og køle i 2 timer.
3. I mellemtiden laves sataysausen. Tilsæt jordnøddesmørret til en lille gryde over en medium varme. Rør det, indtil det smelter. Tilsæt den røde currypasta og rør godt for at kombinere.
4. Tilsæt kokosmælken til puljen og hold omrøringen. Vend varmen ned og tilsæt sukker og fiskesauce. Rør grundigt.

1. Når sausen tykkere tilsættes kyllingelagen eller vandet og omrør for at kombinere. Sluk for varmen og sæt potten til side.
2. Skever oksekød. Reserve marinade og sæt til side.
3. Hvis du bruger en grill til at tilberede satayen, opvarm den derefter til en medium høj varme. Hvis du steger satayen, opvarm derefter 1/2 spiseskefulde vegetabilsk olie i en gryde eller stegepande over en medium høj varme.
4. Kog spydene omkring 5 minutter, drej og børst med marinade-blanding, indtil de er kogte.
5. I mellemtiden, når du er ved at lave mad til dine sidste par skewers, skal du returnere satay sauce potten til ovnen og varme den op. Rør sausen godt og tjen så i en lille skål.
6. Arranger oksekød satay på en serveringsplade og server med en side af sataysaus til dipping. Serveres sjaletter og agurk i en lille, separat serveringsskål. De spises som et akkompagnement til oksekød.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	547
Total fed	37 g
Mættet fedt	15 g
Umættede fedtstoffer	14 g
Kolesterol	84 mg
Natrium	1,116 mg
Kulhydrater	20 g
Kostfibre	4 g
Protein	38 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)