Four Bean Chili er min nye favorit chili opskrift. Hemmeligheden er at tilføje refiterede bønner . Denne fjerde bønne tilføjer utrolig dybde af smag, en vidunderlig tekstur, og gør chili smagen som det har været at simre i timevis. Top det med creme fraiche og nogle shredded Cotija ost.
Jeg elsker at servere chili på kolde vinteraftener. Der er virkelig intet mere opvarmning Du kan gøre denne chili så krydret eller så mild som du gerne vil. Hvis du kan lide virkelig krydrede fødevarer, tilsættes nogle hakket jalapeno eller habanero peberfrugter, eller tilføj knuste rød peberflager eller cayenne peber. Hvis du foretrækker mildere mad, lav opskriften som den er skrevet.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1 (15 ounce) kan refried bønner
- 1 (14 ounce) kan terninger tomater (undrained)
- 1 (6 ounce) kan tomatpasta
- 3 kopper grøntsag eller oksekød bouillon
- 2 spsk chili pulver
- 1/2 tsk jorden spidskommen
- 1/4 tsk peber
- Dash salt (hvis ønsket)
- 1 (15 ounce) kan sorte bønner (skyllet og drænet)
- 1 (15 ounce) kan marinebønner (skyllet og drænet)
- 1 (15 ounce) kan nyre bønner (skyllet og drænet)
Hvordan man laver det
I en stor gryde opvarmes olivenolie over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg; kog og rør indtil det er mørt, ca. 5 til 6 minutter. Rør de refiterede bønner, ternede tomater, tomatpasta og 1 kop bouillon; rør indtil bønner og tomatpasta opløses. Rør den resterende bouillon sammen med chili pulveret, spidskommen, peber og salt, hvis det anvendes.
Rør derefter i de sorte bønner, marinebønner og nyrebønner.
Bring chili til en simmer; reducer varmen til lav og lad dem simre i 15 til 20 minutter, omrør ofte, indtil chili er fortykket og blandet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 826 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 391 mg |
| Kulhydrater | 147 g |
| Kostfibre | 43 g |
| Protein | 50 g |