Denne søde og salte rødvinpokeret pæreopskrift spiller dobbeltarbejde som den perfekte dessertmulighed til kolde vinteraftener eller som en elegant brunchfad . Opskriften maksimerer pærens naturlige søde og kombinerer den med en frugt fremad rødvin og fremhæver begge med et strejf af kanel og vanille. En virkelig dekadent godbid!
Hvad du skal bruge
- 4-6 Skrællede, Cored og Skivede Pærer (anbefaler Bosc eller Anjou)
- 1 1/2 kopper af
- rødvin (anbefales Zinfandel, Shiraz eller Merlot)
- 3/4 kopper granuleret sukker
- 2 spiseskefulde citronsaft (kan også tilføje citronskive, hvis det ønskes)
- 2 teskefulde vanille
- 2 teskefulde kanel
Hvordan man laver det
- Kombiner alle ingredienser, undtagen pærer, og kog.
- Når vinblandingen koger, drej varmen ned til en simmer og tilsæt pærerne.
- Sæt pærer i 10 til 12 minutter, drej pærer over og lad dem simre i yderligere 8 til 10 minutter, eller indtil de er ømme og let smækkes gennem med en gaffel.
- Fjern pærer og lad dem køle af.
- Kog vinsauce, indtil væsken er reduceret med halvdelen.
- Hæld sauce over pærer og server med enten mascarpone , crème fraiche eller Devonshire creme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 286 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Kulhydrater | 63 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 1 g |