To enkle måder at teste æggens friskhed på
Der er to enkle måder at teste, hvor friske dine æg er. Man kræver krakning af ægget, og man gør det ikke.
Den enkleste måde at teste på æg friskhed er at nedsænke den i en beholder med vand.
- Et meget frisk æg vil ligge fladt på bunden.
- Et æg, der handler om en uge gammel, vil være lidt flydende, så det vil stige op fra bunden af vandet bare lidt.
- Ved tre uger gamle vil et æg stå lige op i vandet.
Grunden til, at denne test virker, er, at hvert æg har en tynd membran inde i, der danner en lille luftlomme. Efterhånden som ægget aldres, ekspanderer luftlommen, og da det udvider, bliver ægget mere flydende.
Denne test er nyttig, hvis du laver hårdt kogte æg , fordi når lommelygten udvider, gør det ægget lettere at skrælle. Således er de bedste æg til fremstilling af hårdkogte æg mindst en uge gammel. Hvis de står mindst halvvejs op i vandet, bør de være fint.
Bemærk at hvis ægget flyder hele vejen til vandets overflade, er det virkelig gammelt og du skal bare kaste det.
Der er en anden måde at teste æggets friskhed på, men du skal knække æget på en plade eller en anden flad overflade.
- Et frisklagt æg vil være fast, høj og kompakt, med æggeblommen mod midten.
- Et ugentligt æg vil have en løsere, tyndere hvid, og æggeblommen vil glide mod kanten.
- Efter tre uger vil æggeblommen være ret flad, og den hvide vil være meget tynd og løbende.
Se også: Hvordan adskille æg