Denne opskrift på kolachky kommer fra Sophia Saliwonczyk, som er serbisk. Det er en variation af polsk kolaczki, der bruger gær og en kombination af forkortelse og smør til at producere et vidunderligt flagerisk wienerbrød.
Se dette større billede.
Frys resterende æggehvider og gem til rester af ægte hvide opskrifter .
Hvad du skal bruge
- .6-ounce gær (kage frisk eller 1 pakke aktiv tør gær)
- 5 kopper mel (universal)
- 1/2 pound forkortelse (grøntsag)
- 1/2 pund / 2 pinde smør (blødgjort)
- 3 store æggeblommer
- 1 kop sur creme
- Garnér: Fyldning af valg
- Garnér: konditoris sukker
Hvordan man laver det
- Bland i en stor skål mel og gær sammen. Arbejde i Crisco og smør. Tilsæt æg og cremefløde, bland med dine hænder, indtil det er godt indarbejdet. Form til en kugle, luk med plastik, og chill mindst 1 time eller natten over.
- Ovnen opvarmes til 350 grader. Line bagning ark med pergament papir eller bage på ungreased pander.
- Drys granulat tykt på en flad overflade. Rul dejen ud til 1/4-tommer tykkelse. Skær i 3-tommers cirkler. Placér 1 spiseskefuld affyldning i midten og enten fold to ender til midten og nip eller fold i halvt, krympe kanten for at danne en halvmåneform. Overfør kolachky til tilberedt gryde og gentag indtil alle dejen er færdig.
- Bages 15 til 20 minutter eller indtil kanterne begynder at brune. Koldt og støv med konditoris sukker. Opbevares tæt dækket.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 243 |
| Total fed | 25 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 80 mg |
| Natrium | 93 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 2 g |