Når det drejer sig om grillning og spisning på terrassen om sommeren, er variationer på traditionelle burgere, som disse Mahi-Mahi burgere med honning sennepsovs, en hurtig og lækker måde at glæde hele familien.
Denne lækre sandwich indeholder en generøs del af mahi-mahi på en ristet hamburgerbun og er accentueret med en rige, cremet honningstapssauce og garneret som en traditionel burger med salat, tomat, løg og en pickle. Men den bedste del af alle? Mahi-mahi burgere kan tilberedes på en grill på mindre end 10 minutter. Men lad ikke regnfulde dage komme dig ned; når vejret udenfor ikke samarbejder, kan du lave mahi-mahi og skåle hamburgerbunken inde på en grillpande.
Hvad du skal bruge
- 1 pund fisk (mahi-mahi, skåret i fire stykker)
- 2 teskefulde
- olivenolie
- 1 kop majones
- 1/3 kop sennep (
- Dijon )
- 2 spsk honning
- 4 burger boller
- 1 spsk smør (usaltet)
- pynt:
- isblade salat blade, skiver tomat, skiver løg, pickle chips
- Salt til smag (Kosher)
- Sort peber til smag (friskmalet)
Hvordan man laver det
Lav sausen
- I en medium skål, visp mayonnaisen, Dijon sennep og honning.
- Sæson med salt og peber.
Lav fisken
- Varm grillen eller grillpanden til mellemhøj.
- Pensel olie på hver side af fisken og sæson generøst med salt og peber.
- Placer fisken på grillen og kog den omkring tre til fem minutter, drej derefter; fisk bør nemt løfte fra grillen / grillpanden uden at holde fast.
- Kog yderligere to til tre minutter, eller indtil fisken er fast og stadig flager.
- Spænd bollerne op og smør let på hver side.
- Placer den nedad på grillen eller grillpanden, og grill den til den udskårne side er let gyldenbrun, ca. 12 til 15 sekunder.
- Placer fisk på bunden af bunten, spredt på honning-sennepsauce, top med garnisher af salat, tomat, løg og syltede.
- Tilsæt sprinkling af salt og sort peber og server.
* Cooks Note: Opbevar ubrugt honning sennepssauce nedkølet i en lukket beholder i op til tre dage.
Hvis du leder efter en ekstra udfordring og en friskhedsforøgelse, så prøv at bruge en hjemmelavet mayonnaise som basen af honning sennepssauce. Også skiver agurker hurtigt sammen for køleskab pickles, hvilket giver en god mulighed for sandwich garnish.
Andre serveringsindstillinger
Disse mahi-mahi burgere med honning senneps sovs ville være fantastisk til brunch, frokost eller en lys middag, især serveret udenfor under varmt vejr.
Ved brunch skal du forlade honning sennep og traditionelle garnishes og top sandwichene med en skive smeltende schweizisk ost og et stegt æg eller pocheret æg . Derefter serveres opskålen med nogle salte frites eller hashbrune på siden.
Til frokost kan du tilbyde sandwich med nogle håndfladeskager eller prøve din egen hånd til at lave kartoffelchips fra bunden - måske endda nogle søde kartoffelchips .
Til middag passer en side af pommes frites med regningen, eller måske en bagt kartoffel. En lille grøn salat fyldt med sæsonbetonede grøntsager og let kastet i en simpel vinaigrette ville også gå godt.
Disse burgere ville lave en dejlig fest mad ved at skære fisken i otte portioner snarere end fire og serverer på middag ruller til en lækker glider.
Garnér skyderne som du ville de større sandwicher med salat, tomat, løg, pickle og honning-sennepsovsusen.