Denne enkle opskrift på Stovetop Beef Chili har mange smagsoplevelser, fordi løg og bøf er kogt sammen til suppensgrunden. Oksekød absorberer nogle af løgens smag, og fugt fra løgene hjælper med at holde oksekødet fugtigt og ømt.
Dette er en af de opskrifter, min mor lavede meget, da jeg voksede op. Det strækker et pund malkekød for at fodre seks mennesker, det er hjerteligt og påfyldning og er nærende også. Der er ikke noget bedre på en kold vinterdag end at sidde ned til en skål med varm og krydret chili.
Du kan gøre denne opskrift så mild eller så krydret som du vil. Hvis du kan lide krydret mad, skal du tilføje en dåse grønne chili eller nogle ternede jalapeños sammen med tomaterne. Tilsæt nogle cayenne peber eller knuste rød peberflager. Eller hvis du ikke er fan af de krydrede ting, lav denne opskrift, som den er skrevet. Dette er en "Minnesota hot" slags chili. Du kunne bruge jorden kylling eller kalkun eller endda jorden svinekød pølse i stedet for oksekød, hvis du gerne vil. Eller brug dåse sorte bønner i stedet for de røde nyrebønner til en ændring af tempoet.
Denne opskrift skal serveres med en god kold øl til de voksne og mælk til børnene. Tilsæt en skarp grøn salat eller en kold frugtsalat, og nogle varme majsbrød eller hjemmelavede ostekiks .
Hvad du skal bruge
- 1 pund
- hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk mel
- 2 (14 ounce) dåser ternede tomater, undrained
- 1 kop vand
- 1 (8 ounce) kan tomatsauce
- 1 (8 ounce) kan taco sauce
- 1 til 2 spsk chili pulver
- 1 tsk jorden spidskommen
- 1/2 tsk tørret oregano blade
- 2 eller 3 (15 ounce) dåser røde nyrebønner, skyllet og drænet
Hvordan man laver det
1. I en stor majspotte sødes bøf med løg og hvidløg, indtil oksekød ikke længere er lyserøde og grøntsager er ømme og omrører ofte for at bryde kødet i små stykker.
2. Stænk melet over oksekødsblandingen; kog og rør i 2-3 minutter. Tilsæt terningerne tomater, vand eller oksekød, tomatsauce, taco sauce, chili pulver, malet spidskommen, tørrede oregano blade og de røde nyre bønner og koge.
3. Reducer varmen til lav, dæksel og lad dem simre i 15-20 minutter, omrør ofte, indtil smagene blandes og chili er lidt fortykket. Serveres straks med creme fraiche, shredded parmesanost eller Monterey Jack ost, skiver oliven og salsa til topping.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1063 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Natrium | 567 mg |
| Kulhydrater | 163 g |
| Kostfibre | 46 g |
| Protein | 73 g |