Hvordan man fortæller, om en fersken er moden
Ferskner er blandt de sjældne frugter, der er i stand til virkelig at modne, ikke bare blødgøre og rådne, efter at de er blevet plukket. Dette er fremragende nyheder for ferskenlidenskaben. Du kan købe fersken i en række modenhed ved at vide, at du kan afslutte modningen dem hjemme. Se, hvordan man modner ferskener for flere detaljer. Sådan bedømmer du en perfekt moden fersken:
Se
Modne ferskener skal have en gylden nuance bag deres rødlige rødme.
(Den rødme er ikke et tegn på modenhed. Det er bare hvor solen skinnede på fersken.) Denne farve er nemmest at se ved stængelenden, fordi en lille smule sol rammer fersken der og ferskner ikke har tendens til at udvikle nogen rødme hvor de vedhæfter træet. En lysere gul farve betyder en mindre moden fersken. Undgå ferskner, der stadig har en grøn farve til deres farve. Også tjek ferskner for blå mærker, ridser eller flade områder - du vil ikke have nogen af dem. Hæld også over fersken med rynket hud, de blev sandsynligvis holdt kølet efter høst for lang tid og tørret ud.
Lugt
De fleste ferskner bør lugte den måde, du vil have dem til at smage. Ingen lugt betyder normalt ingen smag, og at din fersken ikke er moden. Vet at nogle sorter kan have god smag uden den knock-out-fersken duft. Hvis du handler på et landmændsmarked, spørg landmanden om vejledning om sorten du overvejer.
Føle
Som enhver frugt bør fersken føle sig tunge for deres størrelse.
Mere specifikt kan giveren af en ferskenkød dog fortælle dig meget om, hvor moden det er. Hold fersken i håndfladen, luk fingrene let rundt om fersken og tryk forsigtigt for at måle hvor hårdt eller blødt fersken er:
- Baseball-hårde ferskner bør efterlades; de blev plukket, før de var klar og sandsynligvis vil aldrig modnes ordentligt.
- Tennisboldlignende ferskner er ikke klar til at spise, men er fremragende kandidater til at tage hjem for modning til at spise senere i ugen.
- Ægte "give", når du klemmer betyder, at fersken kan straks spises eller slides ud på tælleren for en dag eller to først. Disse ferskner er stor til brug i bagning, fordi de holder deres form bedre end blødere modne prøver.
- Bløde ferskner vil blåse lidt, når du klemmer. Disse er klar til at spise lige nu.
- Super-bløde ferskner er allerede bruised, lige fra at sidde der. De er en smule overfladisk, men kan gøre for velsmagende, hvis det er overordentlig saftigt og rodet, at spise.
Hvis du ender med en melet fersken, har du sandsynligvis fundet en prøve, der er blevet plukket, når den var alt for grøn eller alt for moden og derefter afkølet og derefter bragt til stuetemperatur. Undgå den person, der solgte denne fersken til dig i fremtiden.