Disse stegte søde kartoffelchips er en god ændring i tempoet fra almindelige kartoffelchips, og selv om de er højere i naturligt sukker, er de lavere i kulhydrater.
Du er velkommen til at krydre disse stegte søde kartoffelchips op med nogle krydrede Cajun eller Creole krydderier eller en anden krydderi blanding.
Hvad du skal bruge
- 2 mellemstore søde kartofler
- olie til stegning
- Dash salt (eller smag)
Hvordan man laver det
- Skræl de søde kartofler; skære dem i halv længde og derefter skære meget tyndt med en mandolin eller slicer fastgørelsen af en fødevareprocessor. Placer skiverne i en medium skål og dæksel med koldt vand; lad dem stå i ca. 1 time.
- Fjern en håndfuld søde kartoffelskiver fra vandet og afløb godt på papirhåndklæder. Opvarm olien til ca. 355 F til 365 F i en dybfryser eller ca. 1 tommer dyb i en elektrisk stegepande eller dyb stegepande på komfuret. Sørg for, at panden ikke er mere end halv fyldt med olie.
- Anbring et dobbelt lag papirpapir over en stor skål eller beholder.
- Skrids søde kartoffelskiver i et lags partier i et minut eller to, eller indtil det er gyldenbrunt.
- Løft chips ud med en slidset metalske og lad overskydende olie dryppe tilbage i panden. Overfør skiverne til papirhåndklædningsskålen og skub forsigtigt skålen eller tag papirpapirene i enderne og bevæg frem og tilbage, så chipsene løber grundigt.
- Fjern dem til en pande foret med papirhåndklæder.
- Gentag med de resterende chips.
- Lad chipsene køle helt og sprinkle med salt før servering.
Du kan også lide