Skillet Candied Sweet Potatis Med Apple Cider Glasur

Disse cider-glaserede søde kartofler er super nemme at forberede, og de går med næsten ethvert efterår eller vintermåltid. Et butterybrunt sukker og æblecider glasur gør dem ekstra specielle, perfekt til en særlig middag eller ferie fest. De er en fremragende sideskål til at servere med skinke eller svinekød, og de går godt med pølser.

Brug en stor jern stegepande eller tung hollandsk ovn til at gøre disse søde kartofler. Hvis du ikke har et låg til strygejernet, kan et andet pande låg passe godt nok.

Som en variation, skål en håndfuld pecanhalvdeler i en tør stegepande over medium varme til let brunet og aromatisk. Ryst panden og rør dem ofte for at holde dem væk fra brænding. Tilsæt dem til de glaserede søde kartofler lige før servering og kaste til frakke med sirup.

Hvad du skal bruge

• 1 1/2 pounds søde kartofler
• 4 spsk smør
• 1 kop
• brunt sukker , pakket, let eller mørkt
• 2 små kanelstænger, ca. 2 1/2 tommer i længden
• 1/2 kop
• æblecider (eller æblejuice)

Hvordan man laver det

1. Skræl de søde kartofler og skær i runder omkring 1/4 tommer. Hvis en eller begge kartofler er meget brede, skæres den halvt i længden inden skæring.
2. I en stor tung stegepande (helst en krydret stekepande) eller hollandsk ovn over medium-lav varme smelter smørret.
3. Tilsæt det brune sukker, kanelstænger og æblecider til det smeltede smør og bring til en simmer.
4. Tilsæt sød kartoffelskiver til saftblandingen. Dæk og simer, omrør og drej ofte, i ca. 25 til 30 minutter.

1. Fjern dækslet og lad sirupen koge ned, pas på at lade det ikke brænde. Sæt forsigtigt kartoflerne for at holde dem belagt.
2. Overfør til en serveringsskål.

Som en variation, skål en håndfuld pecanhalvdeler i en tør stegepande over medium varme til let brunet og aromatisk. Tilsæt dem til de glaserede søde kartofler og kaste til frakke.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	473
Total fed	12 g
Mættet fedt	7 g
Umættede fedtstoffer	3 g
Kolesterol	31 mg
Natrium	86 mg
Kulhydrater	92 g
Kostfibre	6 g
Protein	3 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)