Denne burger topping går godt med en oksekød eller svin stegt eller næsten enhver hovedret. Det er især godt på mildere kalkuner eller kylling burgere. Hvis du elsker løg, skal du helt sikkert prøve denne opskrift.
Det er også en fabelagtig spredning til at servere på ristede baguette skiver. Tilsæt lidt smelteost og læg dem under slagtekyllingen i et øjeblik eller to. Lækker!
Hvad du skal bruge
- 3 medium
- løg , ca. 1 til 1 1/2 pund, kvartet og skåret
- 2 spsk olivenolie
- 3 spsk vegetabilsk bouillon
- 3 spsk balsamicoeddike
- 2 spiseskefulde brunt sukker
- Salt til smag
Hvordan man laver det
- Sæt olivenolie i en medium stegepande over medium varme. Når olien er varm, tilsæt løgene. Kog løgene, omrør ofte, i ca. 15 minutter, eller indtil løgene er bløde og gyldnebrune. Tilsæt vegetabilsk bouillon (du kan bruge kylling bouillon), balsamico eddike og brunt sukker.
- Dæk og kog over lav varme, omrør lejlighedsvis, indtil løgene er meget bløde og væsker har reduceret til en sirup konsistens.
- Brug løgene til topkød, kylling eller kalkun burgere, eller som krydderi sammen med et oksekød eller svinekød eller steaks.
- Opbevar balsamisk løgsyre i køleskabet i op til 5 dage.
Opskriften laver ca. 1 kop syltetøj, og det fordobles nemt for en større portion.
Ekspert Tips
- Urter kan tilsættes til ekstra smag. Tilsæt en kvist rosmarin eller en buket garner med løvblad, rosmarin og persille til løgene sammen med bouillon og eddike.
- Bacon-Onion Jam: Forlad olivenolie. Terninger omkring 1/2 pund bacon og kog i medium stegepande indtil skarp. Fjern til papirhåndklæder for at afløb. Fjern alt undtagen 1 spiseskefulde af drippings og lav løgene, omrør hele tiden, indtil de er gyldnebrune. Tilsæt bouillon, eddike og brunt sukker og fortsæt med opskriften.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 105 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 79 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |