Denne marinade kan bruges på stort set enhver form for kød eller i enhver mexicansk stil skål. Lime og koriander smag smelter godt sammen og er ikke for overvældende.
Hvad du skal bruge
- 1/3 kop hvid eddike
- 1/3 kop vegetabilsk olie
- 1/3 kop frisk koriander, hakket
- 1/4 kop vand
- 3 fed hvidløg, hakket
- saft af 1 lime
- 1 spsk spidskommen
- 1 spsk tørret mexicansk oregano
- 1 spsk havsalt
- 2 teskefulde mild chili pulver
- 2 teskefulde sort peber
- 1 tsk ancho chili pulver
Hvordan man laver det
1. Kombiner marinade ingredienser og opbevar i en plastikbeholder med låg. Opbevares i køleskabet i op til 5 dage efter tilberedning.
2. Mariner oksekød, lam og svin i ca. 6 til 12 timer, fjerkræ i op til 4 timer og fisk i 30 minutter til 1 time. Mariner rejer i 15-30 minutter.
3. Hvis du er tilbøjelig til at placere blandingen i en kasserolle og koge, efter at du har marineret kød. Reducer varmen til medium-lav og lad dem simre i 6-8 minutter.
Fjern fra varme og dråbe over skiver eller tilsæt ris.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 82 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 606 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |