Kød og tomater gør disse langsomme koger lima bønner hjertelige og velsmagende. Denne ret er lavet med tørrede limabønner eller smørbønner. Planlæg at suge limabønnerne natten over.
Hvad du skal bruge
- 1 pund smørbønner (tørret eller lima bønner eller baby lima bønner)
- 1 stor løg (hakket)
- 1 rød paprika (hakket)
- 1 grøn paprika (hakket)
- 3 ribben selleri (hakket)
- 2 mellemstore gulerødder (hakket)
- 4 til 5 kvist persille (hakket)
- 1/2 tsk oregano
- 2 teskefulde Cajun-stil krydderier (eller
- anden krydderier blanding med salt og krydderier)
- 3 til 4 skiver bacon (terninger)
- 1 pund magert oksekød
- 1 kan / 14,5 ounce tomater
- salt til smag
- sort peber efter smag
Hvordan man laver det
1. Dæk tørrede lima bønner med ca. 6 kopper vand og blød natten over.
2. Afløb og skyl bønner overførsel til crockpot.
3. Cover med ferskvand og tilsæt hakkede løg, paprika, selleri, gulerødder og persille.
4. Dæk og kog på HIGH i 2 til 4 timer, eller indtil bønner er ømme. Afløb overskydende væsker. Alternativt kan du simre blandingen på komfuret, indtil bønnerne er ømme, og tilsæt derefter den drænet bønne og grøntsagssammensætning til langsomt komfuret.
5. Tilsæt oregano og Cajun krydderier til den langsomt kogebønnesblanding. I en stegepande over medium varme, brun tærte bacon og kød; Hæld overskydende fedt, og tilsæt derefter til lima bønneblanding sammen med tomater. Smag og tilsæt salt og peber efter smag.
6. Dæk og kog i ca. 3 til 4 timer på LOW. Server med cornbread.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 286 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrium | 744 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 25 g |