Når du tænker på fondue, kan du blive mindet om 1970'erne - den osteopræmte samling var partiets liv i løbet af tiåret. Vi har opdateret denne vintage behandler og gjort det mere af en fest pleaser med en cremet fransk løg suppe twist. Tag en fondue gaffel (eller bare en ske!) Og del denne interaktive godbid med venner og familie. De vil klamring til dunk brød, veggies og mere i denne salte opskrift.
Mens fondue måske har haft sin blomstrende tid i Amerika i løbet af 1970'erne cocktailpartier, har denne skål international appel . Fransk løg suppe har en lige så lysende pas t-det blev oprettet i retten af kong louis XV. Hvem ville have gættet, at disse to globetrottere ville blive sluttet sammen med den fælles ostebinding?
Min fondue og en klassisk fransk løg suppe topping har også noget til fælles ... Gruyére ost ! Denne smeltende sort fungerer godt i denne opskrift, hvilket sandsynligvis er, hvorfor din fondue forsvinder hurtigt. Med alt det sjov, der følger med denne skål, måske skal det kaldes "fundue!"
Hvad du skal bruge
- 2 spsk olie
- 2 store løg (terninger)
- 1/2 pund schweizisk ost (revet)
- 1/2 pund Gruyére ost (revet)
- 2 spsk mel
- 3/4 kop oksekød bouillon
- 1/4 kop madlavning sherry
- 1/2 spsk koncentreret oksekød bouillon
- Knivspids af muskatnød
- Valgfrit: 2 brød fransk brød (skåret i 1'''''erne og ristet til servering)
- Valgfri: Kogte aspargespyd (til servering)
- Valgfri: Kogte kartofler (kuberet til servering)
- Valgfri: Kogt broccoli (groft tærte, til servering)
- Valgfri: Kogt blomkål (groft tærte, til servering)
Hvordan man laver det
- Hæld olien i en mellemstore sautépande til medium varme.
- Sauté løgene, kaster ofte, indtil de er brune og karameliserede, ca. 15-20 minutter.
- Sæt til side.
- Smør osteene med melet i en medium blandeskål, indtil den er jævnbelagt.
- Sæt til side.
- Kombiner oksekødsbølgen, koger sherry og koncentreret oksekødsuppe i en medium sauce pot over medium-low varme og bring til en lille simmer. Cooks Note: Har du ikke madlavning sherry ved hånden? Egnede erstatninger omfatter tørrød eller hvidvin eller æblecidereddike.
- Pisk osten ind i blandingen i fire satser, venter mellem hver tilsætning for at osten smelter. Lad ikke blandingen komme koge.
- Når den endelige parti er smeltet fuldstændigt, fjern gryden fra varmen og rør de carameliserede løg.
- Overfør blandingen til en fondue pot og drys muskatmosfæren ovenpå.
- Server med fransk brød, aspargespyd, kartofler, broccoli eller blomkål, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 385 |
| Total fed | 26 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrium | 670 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 24 g |