Dette er en stor luau-stil svinekød opskrift, der ikke kræver en hel hog eller et stort hul i baghaven. Overvej dette rygerversionen af et luau gris.
Hvad du skal bruge
- 4 pund (1,8 kg) svinekød
- 2 spsk. (30 ml) salt
- 2 teskefulde (10 ml) flydende røg
- 4 banan blade
Hvordan man laver det
- Med en skarp kniv skal der laves flere overfladiske langskæringer langs stege. Gnid med salt og flydende røg. Pak med bananblade indtil helt dækket. Bind sikkert med garn. Cover med aluminiumsfolie og sæt i køleskab natten over.
- Den næste dag skal du fjerne folie og placere i en lavpande med vand. Placer i ryger på ca. 220 grader i 6 til 8 timer.
- Når du er færdig, fjern blade og flåede svinekød. Traditionelt serveres dette med poi og søde kartofler , men det er også godt på en sandwich.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 771 |
| Total fed | 45 g |
| Mættet fedt | 17 g |
| Umættede fedtstoffer | 20 g |
| Kolesterol | 287 mg |
| Natrium | 2.625 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 79 g |