Denne dybe, mørke, dekadente dessert er ren overbærenhed. Fremstillet med hollandsk proceskakaopulver (ex: Hersheys særlige mørke kakaopulver), tager denne chokoladeagtig dessert kagen til den mest intense og rige smag.
Du kan også bruge almindeligt naturkakaopulver, men husk på, at den endelige kage vil være lysere i farve og i chokoladeagtig smag.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper alt formål mel
- 1/4 kop boghvede mel
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kop madolie, såsom canola eller oliven
- 1 1/2 kopper granuleret sukker
- 2 spiseskefulde tahini eller jordnøddesmør
- 1 kop meget stærk brygget kaffe (kold)
- 1 kop mælk, som f.eks. Kokosnød, mandel eller cashew
- 2 spiseskefulde eddike (æble cider eddike anbefales)
- 1 opskrift Fluffy White Frosting (se nedenfor)
Hvordan man laver det
Forvarm din ovn til 350 grader Fahrenheit og smør let to 8 tommer rundkagepander. Du kan også bruge en 9 x 13 tommer pladepande til at lave denne kage eller linje 12 cupcake dåser med liners. Se notat nederst i denne opskrift for tilberedningstidstilpasninger.
I en stor blandeskål skal du blande de 2 kopper med alt formål mel, 1/4 kop boghvede mel, bagepulver, bagepulver og salt. Lav en brønd i midten af melblandingen og tilsæt madolie, granulat, tahini og 1 kop meget stærk brygget kaffe, og bland godt med en stor gaffel.
Tilsæt gradvist i den 1 kop mælk mælk en smule ad gangen, indtil alle er blevet inkorporeret. Til sidst omrøres 2 spsk eddike.
Opdel batteren jævnt mellem de to 8 tommer metalkagepander. Bages i 25 til 27 minutter, eller indtil en kniv indsat i midten af kagen kommer ud ren.
Lad kagen afkøle helt og derefter top en rund kage med frost og sandwich den anden kage oven på den matte kage. Frost helt til at dække, eller nyd som det er.
Fluffy White Frosting
- 2 kopper konditor s sukker
- 1 kop ikke-hydrogeneret forkortelse, såsom Spectrum-mærke
- 1/4 kop nondairy margarine
Slå sammen ingredienserne ved hjælp af en elektrisk mixer eller ved at piske kraftigt med hånden indtil meget fluffy. Køles indtil det er klar til brug, og lad forstærkningen komme tilbage til stuetemperatur for nem at sprede.
Tilberedningstider for andre pander:
For 9 x 13 tommer pan, bages i 25 til 30 minutter, eller indtil kniven indsat i midten kommer ud ren.
For 12 cupcakes, bage omkring 22 til 25 minutter, eller indtil en kniv indsat i midten af en mellemmuffin kommer ud rent.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 320 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 449 mg |
| Kulhydrater | 41 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |