Jeg er ved at dø for at prøve den venezuelanske behandling kaldet patacón - en sandwich lavet med skiver med to gange stegte grønne plantain i stedet for brød! Hvad en god ide! Jeg kom lige over denne artikel fra New York Times, som beskriver patacón og hvor du kan prøve dem omkring New York City. Fyldningerne er udførlige, generøse og varierede - ristet oksekød, stegt svinekød, ost, salat, salsa ...
Jeg elsker to gange stegte plantaner helt alene, så jeg er sikker på, at de er endnu bedre i sandwichform.
Opskrift på Patacones
Koteletter - Fried Plantain Chips
Fried Plantain med krydret jordnøddesauce - Surinames Bakabana