Kirsebær-aromatiseret eddike kunne næppe være lettere at lave. Mens du kan bruge hele eller hakkede kirsebær til at gøre dette, finder vi, at de kirsebærfrugter, der klæber til gruberne, indeholder rigelig kirsebær til at smag eddike. Når det er sagt, brug kun hele, uhakkede kirsebærkasser, hvis du beslutter dig for at gå denne rute (kirsebærgraber har spormængder cyanid inde, og du vil ikke have gift i din eddike!).
Hvad skal man gøre med det, når du er færdig? Brug den til at lave en vidunderligt lækker hjemmelavet vinaigrette til en dejlig sommersalat. Eller vi har været kendt for at bruge kirsebær eddike til at smag iste eller mousserende vand, og tilsæt sukker til smag.
Bemærk, at ægte kirsebær eddike ville blive fremstillet ved at gæring kirsebær juice i kirsebær vin og derefter coaxing at forvandle til kirsebær eddike. Denne proces er ikke let, og det ville være en reel besvær at lave hjemme. Og vi kan ikke fortælle en løgn: den ægte kirsebær eddike ville helt sikkert have en dybere, mere frugtelignende essens end denne kirsebærsmagede eddikefaksimile. Hvis du finder ægte kirsebær eddike til salg, køb en flaske!
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop pitted, hakket
- kirsebær eller 1 kop friske, hele og uhakkede kirsebærgrave *
Hvordan man laver det
- Hvis du ikke har pitteret kirsebærne endnu, skal du starte der. Gør det over en skål for at fange de saft, der er bundet til at dryppe og slippe under processen. Disse juice er velsmagende lækker og pletter let, så du ikke vil have dem til at spilde og splattere overalt. (Hvis du er ny til kirsebærpytten, se hvordan man sætter kirsebær til enkle tips om, hvordan man gør det uden en kirsebærpitter!)
- Du skal blot sætte de 1/2 hakkede kirsebær eller 1 kop friske, hele og uhakkede kirsebærgraber i en glasburk eller en anden tætningsbeholder (der er fortrinsvis flasker her, da du bliver nødt til at få alt ud igen, når du spiser eddiken ), fyld den med 2 kopper cider eddike eller hvidvineddike, dæk og sæt til side natten over for at lade kirsebærsmagen blandes i eddike.
- Stam, kassér kirsebærene og / eller kirsebærgruberne, return eddike til krukken eller overfør til en flaske, dække eller på anden måde forsegle, og opbevar ved stuetemperatur i op til et år. Brug kirsebær eddike i salatdressinger, i glasur eller blandet med mousserende vand eller klud sodavand og lidt honning eller sukker til smag for en forfriskende sodavand.
* Igen skal du kun bruge hele kirsebærgraber og kassere dem efter blødgøringen. Kirsebærgrave indeholder cyanid, en gift, og du vil bestemt ikke have det i eddike.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 4 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kulhydrater | 0 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |