Raita Opskrifter

Raita er det mest anvendte indiske ord for aromatiske yoghurtbaserede side retter. Raitas fremstilles ved at kombinere yoghurt med alle former for revet, pureret og hakket grøntsager. Andre ingredienser end grøntsager - som Boondi (lavet af grammel) eller chutneys - kan også bruges til at lave Raita. Raita er det perfekte akkompagnement til alle slags retter, især krydret eller varmt som yoghurt det er lavet af, skærer varmen! Her er en samling af Raita opskrifter ...

• 01 af 06

  Mint-Agurk Raita

  Server denne køleopvask med næsten alt! Det smager særligt godt med fyldte Parathas (Flatbread) og Biryanis og Pulaos (Risretter).

• 02 af 06

  Chatpata Channa Raita

  Ikke alene er dette en god side skål til ethvert måltid, Chatpata Channa Raita er også en fantastisk diætret! Spis en stor skål med det, og du bliver fyldt op i din mave og dit sind!

• 03 af 06

  Baingan Ka Raita

  Dette er en alvorligt yummy side skål! Det er også perfekt til varme sommerdage, da det er kølet før du spiser. Jeg elsker at skære den over almindelig ris eller dyb crispy poppadums i den.

• 04 af 06

  Palak Ka Raita

  Denne raita er både velsmagende og nærende. Server det med din favorit daal og almindeligt kogt eller duftende ris til et dejligt vegetarisk måltid!

• 05 af 06

  Sowa Kakdi Raita

  Denne enkle opskrift anvender duftende dild til at oprette et kølet sideskål til servering med en Pilaf (eller Pulao-ris skål). Det er virkelig nemt at lave.

• 06 af 06

  Avocado Raita

  Avocado Raita er den indiske version af guacamole og smager yummy med stort set alt hvad du serverer det med. Vend opvarmen ved at tilføje mere rød chili pulver og hakkede grønne chili!